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Felices bebidas: Perfect serves para las fiestas
Exploremos el menú de bebidas navideñas del bartender del siglo XXI. Descubre las recetas e inspírate para ofrecer experiencias increíbles a los clientes.
Autor: Gary Regan, Bartender & Escritor
Tiempo estimado de lectura: 4 minutos
Bebidas navideñas para el siglo XXI
A lo largo de los años, las cosas han cambiado en el mundo de los cócteles y han cambiado la forma en que disfrutamos de los servicios navideños. Aunque las antiguas bebidas todavía aparecen en los menús de cócteles, los bartenders del siglo XXI son más innovadores que sus homólogos de finales del siglo XX.
En esta publicación, tenemos la suerte de poder compartir algunas de las recetas favoritas de Gary Regan desde Italia hasta Panamá y más allá para conocer el menú de bebidas navideñas del bartender moderno. Gary Regan fue el fundador del Institute of Mindful Bartending y autor de "The Joy of Mixology".
Así que siéntate, relájate y disfruta de una bebida festiva.
New York – Cóctel Gaz's Gourmet Rye
El primero es el cóctel Gaz’s Gourmet Rye, que incluye un ingrediente festivo especial: el sirope de pan de jengibre.
El sirope de jengibre es un ingrediente sabroso para preparar bebidas de invierno y no es difícil hacer tu propio sirope. Monin ayuda a preparar un buen embotellado de esta delicia picante que combina bien con rones oscuros y todo tipo de whiskies escoceses.
Tómatelo en una dirección que creas que tus clientes apreciarán. Agrega un poco de oporto rubí o tal vez un poco de té frío preparado. Hay muchas opciones, pero recuerda siempre hacerlas tuyas.
Seattle - Harvest Pumpkin Toddy
En Seattle, la experta en bebidas Kathy Casey es popular por sus fabulosas bebidas exclusivas. Un serve notable es su Bulliet Bourbon, Frangelico y una mezcla de calabaza especiada, y puedes recrearlo en menos de 10 minutos.
La mezcla de calabaza especiada que hace que esta bebida sea tan especial se compone de mantequilla sin sal, azúcar morena, canela, nuez moscada, clavo, sal kosher y puré de calabaza. Se puede preparar en lotes lo suficientemente grandes como para preparar dos docenas de bebidas y se conserva durante una semana en el refrigerador o hasta un mes en el congelador.
Italia - Il Poeta
El humo del cigarro no es un ingrediente tradicional en los cócteles, pero es esencial si quieres preparar Il Poeta, una bebida a base de Talisker creada por Joy Napolitano en Italia. Las notas de cata de este servicio lo convierten en la bebida perfecta para la temporada navideña.
Il Poeta se elabora con Talisker Single Malt Scotch, vermouth dulce y amargo de chocolate; el humo del cigarro se captura en el vaso antes de agregar la bebida. Es una variación del cóctel Bobby Burns.
Panama - The Present
En Panamá, Enrique Ignacio Auvert hace un espectacular Flip durante las vacaciones. Él llama a la bebida The Present y dice que al mezclar tomillo fresco con un jarabe de canela, obtiene una nota de pino herbáceo que recuerda a la Navidad.
El ron Zacapa es la base de 'The Present' y los demás ingredientes incluyen licor de naranja y un huevo.
California - Glogg in the Mill
En California, el cóctel "Glogg in the Mill" de Ryan Haile es otra receta a base de scotch whisky. Se recomienda usar Lagavulin y los únicos otros ingredientes son amargo de cardamomo y un licor basado en la bebida tradicional navideña escandinava conocida como Glogg.
Los Merry Mules también son perfectos para las fiestas
Dado que las bebidas espirituosas mixtas son la bebida más rentable en los locales, realmente tiene sentido utilizar todas las herramientas disponibles para influir en las elecciones de tus clientes. Un menú de cócteles que incluya una variedad de cócteles Moscow Mule realmente puede ayudar a promover estas ventas de bebidas mixtas durante las vacaciones.
Además, te brinda la oportunidad de sugerir nuevas ideas de bebidas a tus clientes y al mismo tiempo les permite tomar decisiones informadas. Mira algunos de los servicios de Smirnoff Moscow Mule a continuación.
PUNTOS CLAVE
- Los bartenders del siglo XXI son más innovadores que sus homólogos de finales del siglo XX.
- Desde Italia hasta Panamá y más allá, explora estas recetas de bebidas festivas para mejorar el menú de tu bar.
- Explora asociaciones de sabores de temporada para crear cócteles festivos memorables.
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