Milkwashing: Scotch & Soda

Descubra a receita – dá um pouco de trabalho, mas vale a pena.

A receita renderá uma garrafa inteira de uísque lavado com leite, perfeito para misturar antes de servir e oferecendo uma versão rápida e única da clássica combinação Scotch & Soda.

Milkwashing: Scotch & Soda

Ingredientes

  • 400ml

    Johnnie Walker Black Label

  • 375ml

    Leite

  • 3

    Colher de chá de ácido cítrico

  • 1

    dash de extrato de baunilha

  • 90ml

    suco de limão fresco

  • 1

    água com gás para completar a bebida

0 teor alcoólico por serviço

Equipamento

  • 1

    mixing glass

Serviços:
1

Método

  • Method
    1. Adicione 300ml de Johnnie Walker Black Label ao suco de limão em um copo ou tigela.
    2. Adicione o leite em uma tigela separada.
    3. Adicione lentamente a mistura de whisky e limão ao leite, mexendo levemente para misturar.
    4. O leite começará a coalhar; não entre em pânico – este é o plano.
    5. Com as duas soluções misturadas, tampe a tigela e leve à geladeira por 4 a 5 horas.
    6. Retire a mistura e inicie o processo de filtração: passe por um filtro de café e um pano de musselina para retirar o excesso de coalhada.
    7. Se a primeira passagem não produzir um líquido cristalino, passe-o novamente por um filtro de café para remover as partículas mais finas.
    8. Adicione os 100ml restantes de Johnnie Walker Black Label, extrato de baunilha e ácido cítrico para dar sabor – mexa para misturar.
    9. Engarrafar e refrigerar (prazo de validade - 6 meses)
    10. Sirva em um copo baixo sobre um cubo de gelo grande com um pouco de água com gás e casca de limão para enfeitar.