New Fashioned

O coquetel Old-Fashioned ganhou interesse renovado no início dos anos 2000, em parte graças ao seu papel de destaque no programa de televisão Mad Men. O personagem principal do programa, Don Draper, era frequentemente visto tomando o coquetel clássico, o que ajudou a popularizá-lo entre uma nova geração de bebedores.

Embora o coquetel Old-Fashioned seja conhecido por suas origens americanas, o conceito de combinar uma bebida destilada, adoçante e amargo em uma bebida remonta à Inglaterra do século XVII. O boticário londrino Richard Stoughton criou os primeiros bitters aromáticos por volta de 1690, que foram amplamente utilizados em bares e colônias britânicas em meados do século XVIII.
A primeira definição da palavra ‘Cocktail’ foi publicada na edição de maio de 1806 do ‘The Balance and Columbian Repository’ em Hudson, Nova York, como resposta à carta de um leitor. Na edição seguinte, o editor o descreveu como uma potente mistura de destilados, bitters, água e açúcar – conhecida como tipoia amarga. Esta é essencialmente a receita de um Old-Fashioned, que na época também era conhecido como tipoia amarga.

O coquetel evoluiu com o tempo. Na década de 1860, curaçao de laranja, absinto e outros licores eram comumente adicionados à bebida. No entanto, à medida que os coquetéis se tornaram mais complexos, muitos bebedores ansiavam pelas versões mais simples da bebida, anteriores à década de 1850. Como resultado, o coquetel Old Fashioned voltou. Rapidamente se tornou um dos coquetéis mais populares, sendo o whisky a bebida destilada preferida.