BLOGS & INSPIRACIÓN
EL MUNDO DE LOS SINGLE MALTS
Los single malts ofrecen un mundo de sabores cautivadores que esperan ser integrados en tus creaciones de cócteles. Únete a nosotros mientras profundizamos en esta distinguida categoría con consejos y recetas para aprovechar sus ricos sabores en tu bar.
Tiempo estimaod de lectura: 2 minutos
REGIONES DEL WHISKY
Hay cinco regiones de whisky legalmente reconocidas: Highlands, Speyside, Lowlands, Islay y Campbeltown.
En un momento, Campbeltown contó con más de 27 destilerías en funcionamiento, todas dentro de un área cuadrada de dos millas del pueblo pesquero escocés. Los productores exportaron whisky a los Estados Unidos durante la prohibición, pero las ventas disminuyeron cuando terminó la prohibición, y ahora sólo quedan tres destilerías operativas en la región.
NOTAS DE CATA
Cada tipo de whisky ofrece algo maravillosamente único. Aquí hay cinco definiciones legales de whisky escocés:
Single Malt: Producto de una sola destilería elaborado utilizando únicamente cebada en un proceso por lotes.
Single Grain: Producto procedente de una única destilería elaborado con cualquier grano (predominantemente trigo y cebada) y elaborado en un proceso continuo.
Blended Malt: Producto elaborado combinando diferentes Single Malts.
Blended Grain: Un producto elaborado combinando diferentes Single Grain.
Blended Scotch: Blended Scotch es lo que todo el mundo ve con más frecuencia. Esta es una combinación de Single Malts y Single Grains.
SABORES PARA EXPLORAR
Los Single Malts ofrecen una variedad increíblemente amplia de sabores, lo que brinda a tus clientes muchas opciones, ya sea solo de una manera más tradicional con hielo y agua a un lado o como componente principal de un impresionante Rob Roy (no un Manhattan, si es un whisky escocés, ¡es un Rob Roy!).
Nunca tengas miedo de ofrecer Single Malts en cócteles. Si alguien afirma que es un sacrilegio disfrutar de un buen Single Malt con otros ingredientes es sólo porque aún no ha tenido acceso a un cóctel decente.
Otros pueden argumentar que es difícil compensar los costos del menú o del proveedor si se usan Single Malts para cócteles, pero el precio no debería obstaculizar la maravillosa profundidad y complejidad que ofrecen los cócteles de Single Malts.
También es una excelente manera de presentar la categoría a nuevos bebedores. No olvides que muy pocas personas empiezan a tomar café con expresos dobles.
INSPIRACIÓN OLD FASHIONED
The Old Fashioned es uno de los favoritos entre los bebedores de whisky, por lo que es la plataforma perfecta para presentar los Single Malts en un cóctel.
Aquí tienes dos Single Malts que actúan como la base perfecta para un cóctel Old Fashioned.
CAOL ILA OLD FASHIONED
Caol Ila (Cull-Eel-ah) tiene un carisma ahumado característico y es un punto de entrada perfecto para los whiskies con turba.
- Notas de cata: Caol Ila 12yo - limpio, fresco, dulcemente afrutado, con carácter y ahumado ligeramente fragante.
- Old Fashioned perfecto: Caol Ila 12 años/ sirope simple/ bíter de limón.
LAGAVULIN OLD FASHIONED
Lagavulin es un whisky de renombre mundial con un carácter rico e intenso.
- Notas de cata: Lagavulin 16yo - intensamente ahumado y dulce con algas y notas de roble que crean un gran final.
- Old Fashioned perfecto: Lagavulin Distillers Edition/ Sirope simple demerara/ bíter de chocolate.
EL FUTURO DE LOS SINGLE MALTS
El mundo de los Single Malts está cambiando rápidamente, y un grupo demográfico más joven siente curiosidad por saber cómo aprenderlos, coleccionarlos y disfrutarlos.
Las tendencias en la cultura continúan elevando el perfil de los Single Malts, como los coleccionables de Juego de Tronos de edición limitada que combinan algunos de los Single Malts más emblemáticos del mundo con los fenómenos culturales de la serie de televisión de HBO.
TRES SERVICIOS CON SINGLE MALT
Prueba estos servicios para ofrecer a tus clientes la calidez robusta y la profundidad ahumada de los cócteles de single malts.
Talisker Campfire Hot Chocolate
No hay mejor whisky que Talisker para disfrutar junto a la fogata, mezclando su lujo agreste con chocolate caliente y malvaviscos.
The Salt Throne
Emociona a los fans de Juego de Tronos y Casa del Dragón con este Whisky Sour marítimo. El azúcar y el limón amplifican maravillosamente el humo característico de Talisker y la dulzura costera.
Kings of Winter
Las lujosas especias y calidez del chocolate negro caliente complementan perfectamente la clásica dulzura de miel de brezo de Dalwhinnie.
Desde las escarpadas Tierras Altas hasta las costas ricas en turba de Islay, existe una tradición única y un arte excepcional detrás de los whiskys de malta como Talisker, Lagavulin y Dalwhinnie. Ofrecen una excelente profundidad y complejidad a los cócteles y son una excelente manera de presentar la categoría a nuevos bebedores.
PUNTOS CLAVE
- Explorando el sabor: Los Single Malts ofrecen diversos sabores, mostrando el arte de la destilación y el impacto de las influencias regionales. Proporcionan una rica paleta para que los bartenders creen cócteles únicos y sabrosos.
- Regiones de whisky: Hay cinco regiones de whisky legalmente reconocidas en Escocia: Highlands, Speyside, Lowlands, Islay y Campbeltown.
- Tipos de whisky escocés: Existen cinco definiciones legales de whisky escocés: whisky de malta simple, grano único, grano mezclado, malta mezclada y whisky escocés mezclado.
- Sabor: los single malts obtienen sus diversos sabores de materias primas básicas (agua, cebada, levadura), humo de turba durante el secado de la cebada y la artesanía de los destiladores.
- El futuro de los single malts: El mundo de los single malts está evolucionando, con un creciente interés, incluso en los cócteles, por parte de un grupo demográfico más joven.
Regístrate gratis y conviértete en miembro de Diageo Bar Academy hoy mismo para conocer las últimas noticias, tendencias y consejos del sector y mantener tus conocimientos sobre bares al día.