Harvest Time Highball

Este highball creado por Katie Nagar enfatiza el carácter "boscoso" de Johnnie Walker Black Label y se inspira en los aromas otoñales de las hojas cambiantes.

Cóctel de whisky en vaso alto adornado con tomillo e higo

Ingredientes

  • 30ml

    Johnnie Walker Black Label

  • 15ml

    Oloroso de Jerez con higos*.

  • 20ml

    Sirope de pera roja**

  • 100ml

    San Pellegrino Sparkling Limone & Tea

  • 1

    Rodaja de higo fresco

  • 1

    Ramita de tomillo

0 unidades de alcohol por servicio

Equipamiento

  • 1

    Vaso de Highball

Servicios:
1

Método

  • Metodo
    1. Añade en un vaso highball Johnnie Walker Black Label, jerez Oloroso y sirope de pera roja.
    2. Añade hielo y remueve.
    3. Completa con 100ml de San Pellegrino Sparkling Limone & Tea.
    4. Decora con 1 rodaja de higo fresco y una ramita de tomillo.

    CONTENIDO DE ALCOHOL 

    11.49g por servicio

     

    METODO: OLOROSO DE JEREZ CON HIGOS

    1. Mezcla 200g de higos cortados en cuartos con 500ml de jerez Oloroso en una bolsa de vacío y ciérrala.
    2. Cuécelo al vacío a 50°C durante 45 minutos.
    3. Ponlo en un baño de hielo durante 10 minutos.
    4. Pasalo por un filtro de café.

    Producción: 500ml

    METODO: SIROPE DE PERA ROJA

    1. Saca el zumo de seis peras rojas cortadas en cuartos hasta obtener 600ml.
    2. Mezcla inmediatamente el zumo de pera fresco en la batidora con 600g de azúcar en polvo, 3g de ácido cítrico y 3g de ácido málico.
    3. Tritura hasta que la mezcla esté totalmente homogeneizada.

    Producción: 1L