BLOGS & INSPIRACIÓN
Las mejores bebidas festivas para todos los gustos
Descubre recetas e inspiración para servir cócteles de temática navideña de la mano de las mentes más brillantes del sector de la coctelería.
Autores: Ivy Mix, copropietaria de Leyenda y experta en destilados latinoamericanos, Marian Beke, Managing Director de The Gibson's y Simon Aukett, experto en vinos y destilados
Tiempo estimado de lectura: 7 minutos
Para los bartenderes, la Navidad es la mejor época para experimentar y añadir opciones estacionales a tu carta. Los cócteles festivos te permiten realizar ventas cruzadas con tus productos de primera categoría e impresionar a los clientes con bebidas únicas.
Con una gran variedad de perfiles de sabores festivos, hay un montón de oportunidades para ser creativo. Inspírate con estas fusiones de sabores y recetas de profesionales de bar experimentados como Ivy Mix, Marian Beke y Simon Aukett.
Una época para las especias
Cautiva a tus clientes y ofrece nuevas versiones deliciosas de cócteles echando mano del especiero cuando elabores tus bebidas.
Durante los meses más fríos, los clientes suelen optar por sabores que hacen entrar en calor, como el anís estrellado, la guindilla y otras especias. Crear bebidas que utilicen estos sabores puede ayudarte a que tu local cumpla las expectativas de tus clientes. Además, hacer algo único con estos sabores te permite destacar entre los demás.
Las especias como la canela y el jengibre producen una sensación cálida. También puedes asar naranjas antes de exprimirlas para añadir unas notas de caramelo ahumado a las bebidas.
Esto añade complejidad a las bebidas y puede combinarse con sabores de cócteles clásicos para crear algo excepcional que celebre una ocasión especial. Esta receta del Winter Old Fashioned es un ejemplo excelente de esto.
Recetas festivas
Para más inspiración para tu próxima bebida, recurre a estos favoritos festivos.
Highballs
Los highballs son cócteles clásicos a los que puedes dar una vuelta para crear algo personalizado para tu local.
Una receta estupenda es la del Chai-Ball de Marian Beke. Utiliza Johnnie Walker Black Label y mezcla de manera experta sabores orientales y occidentales. Los frutos rojos occidentales se combinan con el té de Assam para crear algo único y complejo, dándole un toque más herbáceo que el highball tradicional.
Otra genial receta de highball es el Smoking Barrel. Esta versión se centra mucho más en la presentación, con aromas vivificantes y ahumados que brotan del adorno. Utiliza té lapsang y cacao amargo para crear una bebida seca y decadente, además de ginger-ale para añadir potencia adicional.
Dusk Till Dawn
Esta receta del Dusk Till Dawn se basa en sabores cítricos tradicionales de la temporada festiva, con agua de flor de naranjo, fusionados con licor de caramelo salado y Zacapa 23 para un sabor de tipo postre. Es fragante y fácil de preparar por tandas.
Red Velvet Gimlet
Este cóctel invernal de frutos rojos es perfecto para bebidas festivas; utiliza algunos de los sabores más ácidos asociados con la temporada para crear una receta con un toque vibrante. La receta del Red Velvet Gimlet requiere Johnnie Walker Black Label y se recomienda servirla fría.
Spiced Christmas Coquito
Una creación de la famosa Ivy Mix, esta receta es similar al ponche de huevo tradicional, pero con un acento latinoamericano. El Spiced Christmas Coquito se elabora con leche de coco para un toque tropical y está especiado con nuez moscada y amargo.
Tannenbaum and Tonic
Como un helecho arbóreo, el gin-tonic no se marchita y es popular durante todo el año. Modifica tu bebida clásica con esta receta de Tannenbaum and Tonic añadiendo arándanos y licor Douglas Fir para crear algo sutil, pero festivo.
Adornando tus bebidas festivas
Aunque todos estos cócteles son excelentes ejemplos de bebidas bien estructuradas y equilibradas, necesitan un adorno para el toque final de personalidad y sabor. La presentación es clave y usar un adorno impresionante puede hacer que un cóctel bueno pase a ser sensacional.
La época festiva te permite experimentar con adornos y utilizar ingredientes creativos. Cuando crees tu propio cóctel navideño, asegúrate de seguir estas reglas esenciales sobre adornos.
- Los adornos de frutas cítricas añaden color, sabor y un punto de acidez. La lima, el limón y la naranja son las frutas básicas, pero también puedes utilizar frutos rojos, piña y otros.
- Tu adorno debería complementar el sabor de tu bebida y no competir con él. La naranja funciona mejor con bebidas tropicales, el limón combina bien con bebidas cítricas y amargas y la lima es mejor para los cócteles refrescantes.
- Utiliza gajos en vez de rodajas; así los clientes los pueden exprimir para añadir sabor.
- Corta solo la fruta que vayas a necesitar en ese turno para evitar desperdiciar. No la almacenes en agua, aunque la mantenga fresca, porque diluye el sabor.
No hace falta que te pases de extravagante con tus adornos festivos; añadir arándanos o bayas de enebro a un gin-tonic aporta a la bebida una sensación extra de ocasión especial. Las especias y las hierbas, como el romero y la canela, también pueden añadir un toque de complejidad y dar un aspecto excelente.
PUNTOS CLAVE
- Las especias como la canela, la naranja requemada o el jengibre son excelentes para los cócteles festivos.
- Los clásicos como el Old Fashioned, el Highball, el gin-tonic y la piña colada pueden alterarse para convertirse en una opción estacional.
- La Navidad es un buen momento para experimentar con garnishes y añadir a tu bebida un factor que cause impresión.
- Utiliza adornos para complementar los sabores de los cócteles; por ejemplo, las cáscaras o las rodajas de naranja funcionan genial con los sabores tropicales o especiados.
Regístrate en Diageo Bar Academy para más recetas fascinantes, guías y consejos. Además, conecta con nosotros en Facebook e Instagram. ¡Nos encantaría saber de ti!