Australian Old Fashioned

O coquetel Old-Fashioned ganhou novo interesse no início dos anos 2000, em parte devido ao seu papel de destaque no famoso programa de televisão Mad Men. O personagem principal do show, Don Draper, frequentemente era visto saboreando o clássico coquetel, o que ajudou a popularizá-lo entre uma nova geração de apreciadores.

Embora o coquetel Old-Fashioned seja conhecido por suas origens americanas, o conceito de combinar um destilado, adoçante e bitters em uma bebida pode ser rastreado até a Inglaterra do século XVII. O boticário londrino Richard Stoughton criou os primeiros bitters aromáticos por volta de 1690, que eram amplamente usados em bares britânicos e colônias em meados dos anos 1700.

A primeira definição da palavra "Cocktail" foi publicada na edição de maio de 1806 do "The Balance and Columbian Repository" em Hudson, Nova York, como resposta a uma carta de um leitor. Na edição seguinte, o editor descreveu-o como uma mistura potente de destilados, bitters, água e açúcar – conhecido como uma "bittered sling". Esta é essencialmente a receita de um Old-Fashioned, que na época também era conhecido como uma "bittered sling".

O coquetel evoluiu ao longo do tempo. Na década de 1860, curaçau de laranja, absinto e outros licores eram comumente adicionados à bebida. No entanto, à medida que os coquetéis se tornaram mais complexos, muitos bebedores sentiram saudades das versões mais simples da bebida anteriores a 1850. Como resultado, o coquetel Old-Fashioned fez um retorno. Ele rapidamente se tornou um dos coquetéis mais populares, com o uísque sendo a bebida destilada preferida.

The cocktail evolved over time. By the 1860s, orange curaçao, absinthe and other liqueurs were commonly added to the drink. However, as cocktails became more complex many drinkers longed for the simpler, pre-1850s versions of the drink. As a result, the Old- Fashioned cocktail made a comeback. It quickly became one of the most popular cocktails with whiskey being the spirit of choice.