Tequila Flower Sour

Faça uma viagem aos dias da tela de prata! Tequila Don Julio Blanco gelada com licor de maraschino, limão e clara de ovo pasteurizada, que é batida e servida diretamente sobre xarope de hibisco - é um glamour vintage!

Tequila Flower Sour

Ingredientes

  • 35ml

    Don Julio Blanco Tequila

  • 25ml

    suco de limão taiti

  • 15ml

    xarope de açúcar 1:1

  • 10ml

    Licor Maraschino

  • 25ml

    clara de ovo pasteurizada

  • 10ml

    xarope de hibisco

  • 1

    flor de hibisco (guarnição)

  • 1

    cereja (guarnição)

0 teor alcoólico por serviço

Equipamento

  • 1

    taça Martini

  • 1

    pá de gelo

  • 1

    dosador

  • 1

    par de coqueteleira

  • 1

    strainer hawthorne

  • 1

    peneira pequena

  • 1

    pinça

Serviços:
1

Método

  • MÉTODO
    1. Bata os primeiros cinco ingredientes líquidos com gelo na coqueteleira.
    2. Coe duplamente para uma taça Martini previamente resfriada.
    3. Adicione o xarope de hibisco lentamente.
    4. Decore com uma cereja recheada em uma flor de hibisco.

     

    Graduação alcoólica: 10,64%

Fatos interessantes

O Sour é a base de muitos outros coquetéis clássicos, incluindo a Margarita, o Daiquiri e o Sidecar.

História do drink

A Marinha Britânica desempenhou um papel significativo na evolução do Sour, pois os marinheiros frequentemente misturavam suas rações de rum com suco de limão para ajudar a combater o escorbuto e a desnutrição durante longas viagens no mar. Essa mistura, conhecida como Grog, tornou-se um item básico da vida naval britânica e ajudou a popularizar o uso de sucos cítricos em coquetéis.

A popularidade do Grog e de outras bebidas à base de rum entre os marinheiros acabou se espalhando para as costas da Inglaterra, onde as Punch Houses começaram a surgir na década de 1600. Esses estabelecimentos serviam uma variedade de ponches e grogues à base de rum, que frequentemente incluíam sucos cítricos e outros ingredientes para equilibrar os sabores fortes do rum.

O Sour é um descendente direto do Punch e evoluiu ao longo do tempo para incluir uma variedade de outros ingredientes, como claras de ovos e bitters, que adicionaram novas dimensões de sabor e complexidade à bebida.

Um dos aspectos mais atraentes do Sour é sua versatilidade. A bebida pode ser feita com uma variedade de destilados, incluindo uísque, gim e tequila, cada um dos quais confere seu próprio perfil de sabor único à bebida. Além disso, os bartenders podem escolher experimentar diferentes tipos de frutas cítricas, como limão, lima ou toranja, para criar um coquetel verdadeiramente personalizado.