Tequila Flower Sour
Faça uma viagem aos dias da tela de prata! Tequila Don Julio Blanco gelada com licor de maraschino, limão e clara de ovo pasteurizada, que é batida e servida diretamente sobre xarope de hibisco - é um glamour vintage!
Ingredientes
35ml
Don Julio Blanco Tequila
25ml
suco de limão taiti
15ml
xarope de açúcar 1:1
10ml
Licor Maraschino
25ml
clara de ovo pasteurizada
10ml
xarope de hibisco
1
flor de hibisco (guarnição)
1
cereja (guarnição)
0 teor alcoólico por serviço
Equipamento
1
taça Martini
1
pá de gelo
1
dosador
1
par de coqueteleira
1
strainer hawthorne
1
peneira pequena
1
pinça
Serviços:
Método
MÉTODO
- Bata os primeiros cinco ingredientes líquidos com gelo na coqueteleira.
- Coe duplamente para uma taça Martini previamente resfriada.
- Adicione o xarope de hibisco lentamente.
- Decore com uma cereja recheada em uma flor de hibisco.
Graduação alcoólica: 10,64%
Fatos interessantes
O Sour é a base de muitos outros coquetéis clássicos, incluindo a Margarita, o Daiquiri e o Sidecar.
História do drink
A Marinha Britânica desempenhou um papel significativo na evolução do Sour, pois os marinheiros frequentemente misturavam suas rações de rum com suco de limão para ajudar a combater o escorbuto e a desnutrição durante longas viagens no mar. Essa mistura, conhecida como Grog, tornou-se um item básico da vida naval britânica e ajudou a popularizar o uso de sucos cítricos em coquetéis.
A popularidade do Grog e de outras bebidas à base de rum entre os marinheiros acabou se espalhando para as costas da Inglaterra, onde as Punch Houses começaram a surgir na década de 1600. Esses estabelecimentos serviam uma variedade de ponches e grogues à base de rum, que frequentemente incluíam sucos cítricos e outros ingredientes para equilibrar os sabores fortes do rum.
O Sour é um descendente direto do Punch e evoluiu ao longo do tempo para incluir uma variedade de outros ingredientes, como claras de ovos e bitters, que adicionaram novas dimensões de sabor e complexidade à bebida.
Um dos aspectos mais atraentes do Sour é sua versatilidade. A bebida pode ser feita com uma variedade de destilados, incluindo uísque, gim e tequila, cada um dos quais confere seu próprio perfil de sabor único à bebida. Além disso, os bartenders podem escolher experimentar diferentes tipos de frutas cítricas, como limão, lima ou toranja, para criar um coquetel verdadeiramente personalizado.