Da immer mehr Gäste ihre Smartphones, Standort-Apps, Bewertungs-Websites und Social Media nutzen, um eine gute Bar oder ein gutes Restaurant zu finden, sind Reservierungssysteme eine große Chance, den Umsatz zu steigern und Tischreservierungen auf Knopfdruck anzubieten.

Lee Tennant von Access Hospitality erklärt, wie man das richtige Reservierungssystem für sein Lokal findet, um den Gästefluss zu managen und gleichzeitig die Tischbelegung und den Umsatz zu maximieren.

Als Teil der Customer Journey nutzen Veranstaltungsorte den Online-Reservierungsbereich auch für Upselling und die Bekanntgabe bevorstehender Veranstaltungen und Werbeaktionen.

Jedes Reservierungssystem ist anders, und jeder Anbieter bietet einen anderen Funktionsumfang. Wenn du also ein Online-Buchungssystem einführen möchtest, ist es wichtig, dass du recherchierst und das System findest, das am besten zu deinem Anliegen passt.

1. Erstelle eine Liste aller Funktionen, die du benötigst - Überlege dir, was du von einem Buchungssystem erwartest, z. B. die Anpassung der Plattform an dein Branding, die Synchronisierung mit externen Kalendern, die Erstellung von Berichten, die Möglichkeit zum Upselling mit Paketen und Werbeaktionen usw.
2. Vergleiche der verschiedenen Anbieter - Beurteile den Preis, den Kundensupport und lies die Bewertungen von anderen Nutzern.
3. Melde dich für eine Testversion an - Verschaffe dir ein Gefühl dafür, was das Buchungssystem bieten kann und wie einfach es für dein Team zu bedienen ist. Wenn du dich zwischen zwei Lösungen entscheiden musst, ist dies eine gute Möglichkeit, eine fundierte Entscheidung zu treffen.
4. Schulung des Teams - Sobald du dich für das richtige Buchungssystem für dein Unternehmen entschieden hast, plane Zeit ein und schule die entsprechenden Mitarbeiter in der Nutzung des Systems.

Top-Tipp: Vergewissere dich, dass alle Mitarbeitenden im Umgang mit dem Online-System umfassend geschult sind. Auch wenn das Buchungssystem noch so perfekt ist, wenn das Personal nicht richtig geschult ist, wird es eher zu Problemen als zu Einnahmen führen.

Ein Buchungssystem hilft dir, das Nichterscheinen von Gästen zu verhindern und sicherzustellen, dass du keine Einnahmen verlierst. Es hilft dir dabei:

• Gäste per E-Mail oder SMS zu informieren, sobald sie ihre Reservierung vorgenommen haben, um die Details zu bestätigen.
• Automatische Erinnerungen an die Gäste am Tag ihrer Reservierung ausgeben. Diese können Details zu Sonderangeboten, Deals oder Veranstaltungen als weiteren Anreiz für das Erscheinen enthalten.
• Biete die Möglichkeit, die Reservierung zu stornieren und den Tisch freizugeben, wenn sie ihn nicht mehr benötigen.

Top-Tipp: Wenn No-Shows weiterhin eine Herausforderung darstellen, kannst du es erwägen, bei der Reservierung eine Anzahlung oder Vorauszahlung zu erheben.

Ein Online-Buchungssystem kann mehr als nur Reservierungen verwalten; die erweiterten Funktionen helfen dem Personal, den Gästen einen verbesserten Service zu gewährleisten.

Wie du online mit deinen Gästen in Verbindung bleibst:

• Geburtstag, Jubiläum oder besonderer Anlass - Biete deinen Gästen einen Gutschein an, um sie zu ermuntern, besondere Ereignisse in deinem Lokal zu feiern.
• Einführung einer neuen Speisekarte - Teile deinen Gästen mit, dass sie zu den Ersten gehören, die von der neuen Speisekarte erfahren, und biete ihnen einen Rabatt an, damit sie sie probieren können.
• Werbung für Sonderangebote - Machen Sie die Gäste auf neue oder zeitlich begrenzte Angebote aufmerksam, die sie in Anspruch nehmen können.
• Nach Feedback fragen - Führe nach einer Buchung eine Umfrage durch, um mehr über die Erfahrungen der Gäste zu erfahren und Feedback zu erhalten.
  Treue belohnen - Biete Gästen, die eine bestimmte Anzahl von Buchungen getätigt haben, einen Rabatt oder ein Sonderangebot an.
• Benachrichtigungen senden - Wenn Buchungen verfügbar werden, kannst du deine Stammgäste informieren, damit sie nichts verpassen.
• Bevorzugte Sitzplätze anbieten - Wenn ein Gast routinemäßig einen bestimmten Sitzplatz im Restaurant oder in der Bar anfordert, kannst du das entsprechende Muster erkennen und seine Präferenz für den nächsten Besuch vorwegnehmen.
• Gib fundierte Empfehlungen - Sprich Empfehlungen basierend auf der Grundlage des bisherigen Kaufverhaltens aus, z. B. wenn ein Gast zuvor ein bestimmtes Getränk, eine Flasche Wein oder einen Snack bestellt hat.

Damit kannst du deinen Gästen signalisieren, dass Ihr Unternehmen ihre Kundschaft zu schätzen weiß, was für Restaurants, die einen Papierkalender für Reservierungen verwenden, eine mühsame Aufgabe darstellen würde.

• Die Einführung eines Reservierungssystems steigert die Zahl der Anfragen und den Umsatz.
• Wenn du den Gästen die Möglichkeit gibst, online zu reservieren, kannst du sicherstellen, dass dir keine Buchung entgeht.
• Verwende die Kommunikationsmöglichkeiten, die das Reservierungssystem bietet, um die Zahl der Nichtteilnehmer zu verringern.
• Verwalte die Kapazität deines Online-Reservierungssystems, indem du dein Tischlayout virtuell planst.
• CRM-Funktionen helfen dir, mit den Gästen in Kontakt zu bleiben und Loyalität aufzubauen.

Reservierungssysteme sind für den reibungslosen Betrieb eines Lokals unverzichtbar. Dank dieser Systeme lässt sich der Gästefluss steuern, die Tischbelegung und der Umsatz maximieren und - was vielleicht am wichtigsten ist - Zeit sparen, die du nutzen kannst, um deinen Kunden einen hervorragenden Service zu bieten.