UNSERE DBA-TRAINER:INNEN

LEN, DBA-TRAINER

Warum arbeitest du gerne in der Gastronomie? 

Ich mag es, mit Menschen zusammenzuarbeiten, die anderen Menschen Aufmerksamkeit entgegenbringen. Wer länger in der Gastronomie arbeitet, erlernt diese besondere Form der Aufmerksamkeit. Und ich mag es, Oasen zu schaffen, in denen die Gäste für einige Zeit von ihrem Alltag Abstand nehmen können. 

Was macht die DBA so großartig? 

Durch die DBA komme ich mit den unterschiedlichsten Leuten aus dem gastronomischen Sektor in Kontakt. Unsere Schulungen sind für mich sehr bereichernd: Denn zum einen kann ich etwas von meinem Wissens-und Erfahrungsschatz weitergeben, zum anderen lerne ich aber selbst immer wieder Neues dazu. 

Noch ein paar mehr Infos zu dir? 

Ich arbeite seit 15 Jahren in der Gastronomie. Nach einem Einstieg als Spüler in einer Strandbar habe ich später in einem Weinbistro, in verschiedenen Restaurants und im Eventbereich gearbeitet. Meine Leidenschaft für die Branche habe ich in der Berliner Barszene entwickelt. 
Lieblingsbars: Seiberts in Köln, TiER in Berlin 
Lieblingsdrinks: Lemon Curd Daiquiri im Seiberts, Aviation im TiER

MELISSA, DBA-TRAINERIN

Was begeistert Dich an unserer Branche? 

Die Vielfältigkeit und Abwechslung die jeder einzelne Tag mit sich bringt. Kein Tag ist wie der andre, das macht es so spannend. Jeden Tag kommen neue Menschen zu dir, neue Herausforderungen und neue Erfahrungen - egal ob zwischenmenschlich oder auf die Arbeit bezogen. Es wird einfach nie langweilig. 

Was magst Du an der DBA? 

Die Diageo Bar Academy gibt mir die Möglichkeit, mein Wissen und meine Leidenschaft mit anderen zu teilen, die vielleicht noch garnicht wissen, das ein Feuer für unsere Branche in Ihnen brennt. Jemandem mitzuteilen und zu verdeutlichen, wie groß und cool unsere Branche doch ist, macht mich happy. Am schönsten ist es, wenn auch nur einer am Ende zu dir kommt, und sagt er hat etwas für sich mitgenommen. Die DBA ‚verkauft‘ nicht nur - sie unterstützt, Wir als Trainer unterstützen und stehen zur Seite. 

Magst Du uns noch etwas mehr von Dir erzählen? 

Es ist noch garnicht so lange her, als ich gemerkt und realisiert habe, dass mein Job mehr ist als nur hinter der Theke gute Drinks zu mixen. Dann habe ich mich erkundigt, informiert und mich connected. Seit 2 Jahren fühle ich mich als ein Teil der Barcommunity - obwohl ich schon seit 7 Jahren als Barkeeperin arbeite. Zurzeit bin ich überall unterwegs, London, Berlin, Barcelona. Und das nur weil ich meinen Arsch hoch bekommen habe, für meine Ziele hart arbeite und erkannt habe, dass unsere Branche mehr zu bieten hat als die 4 qm Beinfreiheit hinter der Theke. Ich habe für mich erkannt, das es notwendig ist, über den Tellerrand zu blicken. Es ist notwendig von sich selber mehr abzuverlangen und mutig zu sein, wenn man das Gefühl hat, man ist noch nicht angekommen. NO RISK-NO STORY. Mein Motto.

ESTEFANO, DBA-TRAINER

Warum arbeitest du gerne in der Gastronomie?

Für mich ist die Gastronomie wie eine eigene Welt, fast wie ein Paralleluniversum. Hier treffen so viele unterschiedliche Persönlichkeiten aufeinander, und genau das macht es so faszinierend. Es gibt unzählige Gelegenheiten, etwas Neues zu lernen; sei es von Kollegen, Gästen oder durch die tägliche Arbeit. Jede Interaktion bietet die Chance, einen positiven Eindruck zu hinterlassen und vielleicht sogar jemanden zu inspirieren.

Was gefällt dir an der DBA am meisten?

Was mich an der DBA am meisten begeistert, ist die Chance, Wissen zu teilen und es zugänglicher zu machen, nicht nur für Einzelpersonen, sondern auch für ganze Gemeinschaften, die davon profitieren können. Es ist ein Ort des gegenseitigen Lernens: man gibt nicht nur Wissen weiter, sondern wächst auch selbst durch den Austausch. Diese Balance zwischen Lernen und Lehren macht die Arbeit hier für mich besonders erfüllend.

Was kannst du uns noch über dich verraten?

Meine Leidenschaft für Bars begann im Jahr 2016. Damals habe ich einen Kollegen beobachtet, der mit unglaublicher Geschwindigkeit und Präzision arbeitete. Es war beeindruckend, und ich habe mir sofort vorgenommen, genauso schnell und präzise zu werden, wenn nicht sogar besser. Eine "Fun" Fact über mich: Im Jahr 2022 habe ich herausgefunden, dass ich eine Allergie gegen Bier habe, genauer gesagt gegen Hopfen oder Gerste.