GESCHWINDIGKEIT UND EFFIZIENZ

Wenn du Geschwindigkeit und Effizienz beherrschst, kannst du perfekte Getränke servieren und deinen Gästen einen hervorragenden Service bieten. Durch die Umsetzung von Betriebsgrundsätzen wie der "Zwei-Schritte-Regel" kannst du sicher sein, dass du die Geschwindigkeit und Effizienz steigerst, was zu zufriedeneren Kunden führt, die immer wieder kommen wollen.

Garnierung dehydrieren

Garnierungen können einem Drink neue Geschmacksnuancen und Ästhetik verleihen, die die Aufmerksamkeit des Trinkers auf sich ziehen. Werte die Garnierung deiner Drinks durch die Kunst der Dehydrierung noch weiter auf.

Grundlagen der Cocktail-Garnierung

Entdecke die Kunst der Cocktail Garnituren - ob Zitrusfrüchte oder essbare Blüten - erfahre, wie du Aussehen, Aroma und Geschmack deines Drinks noch betonen kannst.

LEITFADEN FÜR COCKTAIL-AGEING

Ein wachsender Bartrend bringt Conaisseuren die Kunst der Geduld bei: Cocktail Ageing! Erfahre alles über diese Art der Cocktailzubereitung und wie sie dich bereichern kann.

LEITFADEN FÜR KOHLENSÄUREHALTIGE COCKTAILS

Kohlensäurehaltige Cocktails können das sensorische Trink-Erlebnis der Gäste verstärken. Entdecke, wie du den optimalen Kohlensäure-Gehalt in deinen Cocktails erzielst.

LEITFADEN ZUM EINSCHENKEN VON GUINNESS

Welche Temperatur hat das Bier am besten beim Einschenken? Wie entsteht der perfekte Schaum und was muss ich noch beachten? Erfährst du alles in diesem Artikel!

Leitfaden über Cocktail-Klärung

Die Klärung von Cocktails ist für viele Mixologen zu einer neuen Disziplin geworden. Erfahre mehr über diese Technik und die besten Werkzeuge für die Herstellung von klaren Cocktails.

Mixgläser

Wenn du jemals einen samtweichen Manhattan oder einen kristallklaren Martini genossen hast, hat dein:e Barkeeper:in ihn wahrscheinlich mit einem Mixglas zubereitet. Als Eckpfeiler der Cocktailkunst wird das Mixglas oft übersehen, ist aber ein fester Bestandteil für das Kunsthandwerk der Mixology. Wirf mit uns einen Blick auf die Geschichte dieses unverzichtbaren Werkzeugs, seine verschiedenen Formen und die feinen Nuancen, die seine Einsatzbereiche definieren.

SMOKED COCKTAILS

Entdecke die außergewöhnliche Kunst Cocktails zu räuchern, um deinen Drinks eine aromatische Note zu verleihen und sie auf die nächste Stufe zu heben.

So komplex ist Cocktail-Eis

Lerne alles über die Bedeutung von Cocktail-Eis, die verschiedenen Arten von Eis und wie diese das Endergebnis beeinflussen.

Sphärifizierung: Die kulinarische Kunst des Verkapselns von Flüssigkeiten

Sphärifizierungs- und umgekehrte Sphärifizierungstechniken revolutionieren die Cocktailzubereitung grundlegend. Hier gibt’s Tipps und Techniken, wie du den Prozess in deiner Bar einführst.

Trockeneis und flüssiger Stickstoff in Cocktails

Entdecke die Verwendung von Trockeneis und flüssigem Stickstoff in deinen Cocktails, lerne neue Einsatzmöglichkeiten kennen und erfahre, wie du diese Elemente richtig einsetzt, um deine Gäste zu beeindrucken.