GAST-BARKEEPER: EXPERTENTIPPS FÜR DEN TOP-TREND
Gast-Barkeeper zu sein hat viele Vorteile, darunter neue Fähigkeiten, neue Perspektiven und eine breitere Öffentlichkeit. Vasilis Kyritsis, Miteigentümer von The Clumsies, erzählt mehr darüber.
Autor: Vasilis Kryritsis
Geschätzte Lesedauer: 7 Minuten
Unabhängig davon, ob du ein vielseitiger Barkeeper bist, der etwas Neues ausprobieren möchte, oder ein Barbesitzer, der etwas Neues ausprobieren möchte - Gast-Barkeeper zu sein, hat viele Vorteile, darunter neue Fähigkeiten, neue Perspektiven und eine breitere Öffentlichkeit. Vasilis Kyritsis, Miteigentümer des weltweit bekannten "The Clumsies" in Athen, erzählt, warum du diesen Trend so schnell wie möglich ausprobieren solltest.
Als meine Partner und ich beschlossen, The Clumsies zu eröffnen, wollten wir eine Bar schaffen, die sowohl typisch griechisch als auch international ist. Um dies zu erreichen, wollten wir die weltweite Barkeeper-Gemeinschaft einbeziehen, um unser Konzept zu entwickeln.
Wir begannen, Gast-Barkeeper einzuladen, um ihnen einen Eindruck vom Athener Nachtleben zu vermitteln. Im Laufe der Jahre haben wir Gäste wie Erik Lorincz, Ryan Chetiyawardana, Joe und Daniel Schofield, Matt Whiley, Luke Whearty und Tim Philips begrüßt, um nur einige zu nennen.
VORTEILE: GAST BARKEEPER
Eine Zusammenarbeit, bei der alle gewinnen! Gast-Barkeeper zu sein, kann ein wichtiger Teil der Entwicklung deiner Barkeeper-Karriere und des Aufbaus eines Branchennetzwerks sein. Außerdem werden innovative, ehrgeizige Bars immer nach Möglichkeiten suchen, um Trends als erstes zu adaptieren - oder sogar neue zu schaffen! - und den Kunden etwas Neues zu bieten.
FÜR BARKEEPER
- Erwerb neuer Fähigkeiten und Perspektiven - lokale Zutaten, andere Kunden, Kollegen und Kulturen sowie eine Vielzahl von Barstilen. Dies sind nur einige der Vorteile, die ein Gast-Barkeeper mitbringt, und du kannst neue Cocktails und Techniken mit nach Hause nehmen.
- "Stempel im Reisepass" - Sammle praktische Erfahrungen als Barkeeper an den schönsten Orte der Welt und arbeite mit internationalen Talenten zusammen.
- Erweitere dein Profil - Stelle deine Arbeit in den Vordergrund und baue Beziehungen an brandneuen Orten auf, um deine Karriere zu fördern und die Barkeeper-Community zu unterstützen.
FÜR BAR-BESITZER
- Innovation - Gast-Barkeeper sorgen dafür, dass eine Bar den Trends voraus ist und den Kunden neue Erfahrungen bietet.
- Wissen weitergeben - Das ganze Team profitiert davon, wenn Gast-Barkeeper ihre Fähigkeiten im gesamten Lokal weitergeben, damit alle auf dem neuesten Stand sind.
- Erhöhung des Bekanntheitsgrads - Durch die Einladung bekannter Mixologen wird dein Name in der Öffentlichkeit bekannt und die Besucherzahlen steigen.
GAST BARKEEPING - WIE STARTET MAN?
BARKEEPER
- Tauche tief ein und lerne deine Komfortzone kennen - Gast-Bartending kann so einfach sein wie ein neues Lokal in deiner Stadt. Oder du gehst ins Ausland, wo du mit deinen Füßen denken musst: Wenn es dich reizt, Sprachbarrieren zu überwinden und neue Zutaten kennenzulernen, die du vielleicht noch nie gehört hast, könnte das etwas für dich sein! In jedem Fall solltest du bedenken, dass du in einem unbekannten Umfeld mit neuen Gesichtern arbeiten wirst.
- Beginne mit der Suche - Wo werden Gast-Barkeeper gesucht? Sprich die Lokale, an denen du interessiert bist, über die sozialen Medien an; es schadet nie, dein Traumlokal zu fragen. Halte einen aussagekräftigen Lebenslauf bereit, und wenn du eine große Fangemeinde in den sozialen Netzwerken hast, solltest du das auch angeben.
- Organisiere dich - Sobald du die erste Schicht deines Traumberufs gefunden hast, solltest du dich mit den Erwartungen, dem Konzept und der Kundschaft des Lokals vertraut machen. Du solltest lernen, alles auf der Speisekarte zuzubereiten, und sie im Voraus über die Zutaten informieren, die du brauchst, wenn du deine eigenen Kreationen servieren willst.
BAR-BESITZER
- Definiere deine Suche - Was willst du erreichen, wenn du einen Gast-Barkeeper einstellst? Wenn du dich abwechslungsreich präsentieren oder ein internationales Flair schaffen willst, solltest du weniger Wert auf Erfahrung legen. Wenn du die Besucherzahlen erhöhen willst, solltest du dich für einen bekannten Namen mit einer großen Anhängerschaft entscheiden.
- Post it - Bewirb dich mehrere Wochen oder sogar Monate vor der Veranstaltung. Sowohl Social Media als auch traditionelle Methoden wie Plakate/Flyer oder Mundpropaganda können zur Verbreitung der Nachricht beitragen. Bezahlte Werbung auf Facebook ist ein leistungsfähiges Instrument, mit dem du bestimmen kannst, wo deine Anzeige erscheint, auch in anderen Ländern. Sobald du dir deine Talente gesichert hast, teile die Neuigkeiten im Voraus mit, und wenn sie anfangen, nimm Inhalte auf, um ihre Anwesenheit bekannt zu machen.
- Feedback einholen - Sprich mit deinen Gast-Barkeepern und frage sie nach ihrer Meinung zu Themen wie Konzept, Speisekarte oder Tagesgeschäft. Durch diese Zusammenarbeit kannst du neue Alleinstellungsmerkmale schaffen und bleibst der sich ständig verändernden Cocktailkultur voraus.
HAUPTERKENNTNISSE
- Sei anpassungsfähig - Sei bereit, neue Dinge auszuprobieren, aber bring deinen eigenen Stil mit.
- Bleib authentisch - Egal ob in deiner Heimatstadt oder im Ausland, stelle dem Publikum etwas von deiner Speisekarte vor. Bleib einzigartig: Das ist Ihr Vorteil!
- Bilde dich weiter - Von neuen Cocktail-Innovationen bis hin zu neuen Sprachen - aus jeder Erfahrung kannst du etwas mitnehmen.
- Arbeite weiter zusammen - Knüpfe Kontakte zu anderen Menschen in der Branche. Ob über die sozialen Medien oder einen gemeinsamen Freund - als Gast-Barkeeper geht es vor allem darum, deinen Namen bekannt zu machen.
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