INSPIRATIONAL
LAGERBESTAND SINNVOLL VERWALTEN
Wir zeigen dir, wie du dein Lagerbestand mit den richtigen Produkten bestückst, um die Rentabilität deines Lokals zu steigern.
Autorin: Natalie Ng, Besitzerin von Door Knock
Geschätzte Lesedauer: 2 Minuten
LASS DEINE BESTÄNDE FÜR DICH ARBEITEN
Als Barbesitzer:in hängt der potenzielle Gewinn deines Lokals von den Getränken ab, die du verkaufst und von den Produkten, die du zu deren Herstellung verwendest. Um dein Gesamteinkommen zu steigern, musst du deinen Bestand in der Bar geschickt verwalten.
Wenn du zu viele verschiedene Produkte bestellst, die sich nicht verkaufen lassen, kann das deine Gesamteinnahmen verringern und Geld in deinem Bestand binden. Erfahre von der berühmten Barbesitzerin Natalie Ng, wie du die richtige Balance bei der Verwaltung deines Lagerbestands finden kannst.
Schau jetzt zu und erfahre mehr über die Gewinnspannen bestimmter Getränke, über die Priorisierung bestimmter Produktlinien und über die Vielseitigkeit, die einige Getränke deinem Lokal bieten.
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Natalie Ng, Inhaberin des minimalistischen Wein- und Cocktail-Lokals Door Knock, verrät ihre besten Tipps zur Steigerung der Rentabilität deiner Backbar. Entdecke, wie du dein Lager besser für dich arbeiten lassen kannst.
HAUPTERKENNTNISSE
- Der Bestand in deinem Lager spielt eine wichtige Rolle für die Rentabilität des Lokals.
- Wenn du lernst, wie du deinen Barbestand verwalten kannst, ist es möglich Geld zu sparen.
- Verbessere dein Bar-Potenzial, indem du dich auf gewinnbringende Spirituosen konzentrierst und deine Produktpalette reduzierst.