Madam Eliza

Drei Worte, die diesen alkoholfreien Cocktail beschreiben: sanft, erdig, aromatisch.

Madam Eliza

Zutaten

  • 50ml

    Seedlip Spice 94

  • 2Tropfen

    Tinktur schwarzer Pfeffer*

  • 20ml

    Zitronensaft

  • 2 gehäufte Barlöffel

    Seville-Orangen-Marmalade

  • 2 große Zweige

    Dill

  • 1 kleiner Zweig

    Dill (Garnitur)

0 Einheiten Alkohol pro Portion

Equipment

  • 1

    Barlöffel

  • 1

    Jigger

  • 1

    Coupette-Glas

  • 1

    Cocktail-Shaker

  • 1

    Barzange

  • 1

    Eisschaufel

Portionen:
1

Zubereitung

  • Zubereitung
    1. Gib Seedlip, Marmelade, Zitronensaft, die Schwarzer-Pfeffer-Tinktur* und Dill in einen Cocktailshaker.
    2. Füge Eis hinzu und schüttle es kräftig, bis es gut gekühlt ist.
    3. Gieße den Drink in ein gekühltes Coupette-Glas und garniere ihn mit dem kleinen Dillzweig. 

    *Für die Schwarzer-Pfeffer-Tinktur zerstößt du einfach 5 schwarze Pfefferkörner und gibst sie in 50 ml Wodka. Lasse sie ein paar Tage bei Zimmertemperatur ziehen und seihe sie mit einer Pipette ab.

  • Alkoholgehalt

    Alkoholgehalt:

    0,0 g pro Portion

Geschichte des Drinks

Jetzt kommt diese absolute Schönheit! Benannt nach Eliza Cholmondeley, der Mutter der Marmelade, die in ihrem Buch aus dem Jahr 1677 eines der frühesten Rezepte überhaupt veröffentlicht hat.

Gut zu wissen

Schwierigkeitsgrad: Mittel-schwer und beinhaltet ein Unterrezept für eine Zutat.

Verkostungsnotizen: Dieses komplexe Rezept hat es in sich: Bitterkeit, Textur, Aromen, Säure und vieles mehr.

Top-Tipp: Es ist wichtig, dass du eine qualitativ hochwertige Sevilla-Orangenmarmelade nimmst, die viel Orangenschale und -mark enthält, um die Bitterkeit zu verstärken.