THOUSAND YEAR HIGHBALL

Möchtest du den Umami-Trend ausprobieren? Füge eine Spur von Umami mit Umami-Bitter und Yuzu-Öl hinzu und verleihe dem klassischen Gin Fizz mit hausgemachtem Pflaumensirup eine zusätzliche Tiefe.

thousand year highball

Zutaten

  • 40ml

    Gordon's London Dry Gin

  • 4

    Spritzer Yuzu-Öl

  • 20ml

    Pflaumensirup*

  • 10ml

    Zitronensäure

  • 1

    Soda zum Auffüllen

  • 4

    Tropfen Umami-Bitter (zum Garnieren)

0 Einheiten Alkohol pro Portion

Equipment

  • 1

    Highball-Glas

Portionen:
1

Zubereitung

  • ZUBEREITUNG
    1. Gib den Pflaumensirup, das Yuzu-Öl, die Zitronensäure und den Gin ins Glas.
    2. Fülle es mit einem Schuss Soda auf.
    3. Garniere es mit 4 Tropfen Umami-Bitter.

    *Pflaumensirup (1:1) (Ergibt 5 Portionen Sirup)

    1. Gib 50 g Zucker zu 50 ml gefiltertem Wasser und koche es auf.
    2. Nimm die Pfanne vom Herd und gib 12,5 g Pflaumen in die Flüssigkeit.
    3. Rühre 4 Minuten lang und siebe es dann ab.
  • Alkoholgehalt

    Alkoholgehalt: 11,85g