Motiviere und inspiriere dein Team
Erschließe grundlegende Prinzipien, damit sich dein Team geschätzt, ermutigt und befähigt fühlt, den Erfolg deines Unternehmens zu gestalten und dazu beizutragen.
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In der Gastronomie kann ein enthusiastisches und engagiertes Team den Unterschied zwischen Erfolg und Scheitern eines Unternehmens ausmachen. Erschließe grundlegende Prinzipien, damit sich dein Team geschätzt, ermutigt und befähigt fühlt, den Erfolg deines Unternehmens zu gestalten und dazu beizutragen.
Teile deine Vision
Eine klare und überzeugende Vision, an die sich alle anschließen können, bildet ein entscheidendes Fundament für ein motiviertes Team..
- Formuliere den Zweck deiner Marke, dein "Warum", was du mit dem Unternehmen erreichen möchtest, die Werte, die es vertritt, und die Rolle jedes Teammitglieds bei der Verwirklichung dieser Vision.
- Nimm dir Zeit, deine Vision zu kommunizieren und ihre Bedeutung hervorzuheben. So ermutigst du dein Team dazu, eigene Ideen beizutragen und ein Gefühl von Verbindlichkeit und Engagement zu entwickeln.
Klare und anspruchsvolle, aber erreichbare Ziele geben deinem Team Richtung, Fokus und Sinn.
- Zerlege größere Ziele in kleinere, messbare Meilensteine, um dem Team klare Richtung und Motivation zu bieten.
- Ermutige jedes Teammitglied, individuelle Ziele zu setzen, die mit den Gesamtzielen des Unternehmens in Einklang stehen. Betone die Bedeutung von Teamzielen, die die Zusammenarbeit und den Teamgeist fördern.
- Überprüfe regelmäßig deine Ziele und feiere Erfolge, um ein Gefühl der Leistung und Motivation zu verstärken.
Leistungsabhängige Belohnungen
Leistungsabhängige Belohnungen gehen Hand in Hand mit der Festlegung von Zielen für dein Team. Wenn Anstrengungen anerkannt und gewertschätzt werden, fühlt sich dein Team motiviert für neue Ziele.
- Erkenne herausragende Leistungen im Hinblick auf spezifische Ziele an und belohne sie, um die Motivation zu steigern.
• Integriere Anreize wie Boni, Mitarbeiterrabatte, Beförderungen oder besondere Events, wie ein gemeinsames Abendessen oder Drinks mit dem Team.
• Kommuniziere die Kriterien für die Erlangung von Belohnungen transparent, damit Teammitglieder wissen, worauf sie hinarbeiten.
Ziele und Beispiele für Belohnungen
Finanzielle Ziele: Setze klare Umsatzziele für die Bar pro Schicht, Woche und Monat und lege individuelle Ziele für bestimmte Schichten und Barstationen fest. Belohne das Team mit einem gemeinsamen Bargeldbonus und einen zusätzlichen Bonus für die Person, die ihr Ziel mit dem größten Überschuss erreicht.
Trainingsziele: Lege individuelle und Team-Schulungsziele für Ergebnisse in einem schriftlichen Test fest (zum Beispiel einem Cocktail-Rezept-Test). Belohne das Team mit einer Verkostung von hochwertigem Whisky.
Servicebewertungsziele: Setze Ziele, um einen bestimmten Kundenfeedback-Score über Befragungen oder Online-Bewertungen zu erreichen. Belohne das Team mit einem Essen im Restaurant, wenn sie über einen Zeitraum von sechs Monaten eine Bewertung von 5/5 erreichen.
Work-Life Balance
Eine gesunde Balance zwischen Arbeit und persönlichem Leben zu fördern, stärkt die Loyalität, Vertrauen und Zugehörigkeitsgefühl und zeigt, dass du die Person schätzt, nicht nur ihre Arbeit.
• Erkenne an und würdige, dass dein Team ein Leben außerhalb der Arbeit hat. Zeige echtes Interesse an ihrem allgemeinen Wohlbefinden.
• Biete Unterstützung und Empathie während herausfordernder Zeiten und feiere persönliche Meilensteine.
• Implementiere, wo möglich, flexible Arbeitszeiten, ermutige das Team, seinen Urlaub und freie Tage zu nutzen, und fördere regelmäßige Pausen während der Schichten.
Investiere durch Schulungen
Eine durchdachte Schulungsstrategie bildet das Fundament eines erfolgreichen Bar-Teams. Ohne Schulungen besteht die Gefahr, dass Mitarbeiter unmotiviert werden, was zu einUmsatzverlusten undder Mitarbeiterfluktuation führen kann.
Biete deinem Team Möglichkeiten, ihre Fähigkeiten zu verbessern und ihr Wissen zu erweitern. Die Schulungen könnten interne Peer-to-Peer-Sessions und spezialisierte Schulungen umfassen, die mit Produzenten und Lieferanten organisiert werden.
Um deine Mitarbeiter zu inspirieren, zeige Interesse an ihren Karrierezielen und unterstütze ihre persönliche Entwicklung und ihren Aufstieg.
Wenn sie sich ihren aktuellen Verantwortlichkeiten konstant und sicher fühlen, bereite sie auf das nächste Level vor. Nutze diese Herangehensweise kontinuierlich bei der Teamentwicklung, um so Vertrauen in die Fähigkeiten und das Potenzial deines Teams zu zeigen.
Mit gutem Beispiel vorangehen
Effektive Führung beginnt damit, als Vorbild zu agieren. Zeige deinem Team, dass du gerne die Ärmel hochkrempelst und dich täglich zusammen mit ihnen in die Arbeit stürzt.
Ermutige dein Team, seine Meinungen zu teilen und ehrliches Feedback zu geben. Wenn du zuhörst und positiv reagierst, förderst du Kreativität und kritisches Denken im Team. Du inspirierst deine Mitarbeiter:innen dazu, kreative Lösungen und bessere Arbeitsmethoden zu entwickeln, von denen alle profitieren.
Wichtigste Erkenntnisse
- Vision - Zeige einen klaren Weg zum Erfolg durch eine gemeinsame Vision auf, die die Ziele und Werte des Unternehmens hervorhebt.
• Ziele - Setze individuelle Ziele und Teamziele, die anspruchsvoll, aber erreichbar sind. Überprüfe sie regelmäßig und feiert zusammen, wenn Ziele erreicht wurden.
• Leistungsorientierte Belohnungen - Die Anerkennung und Belohnung außergewöhnlicher Leistungen gegenüber spezifischen Zielen ist ein grundlegender Motivationsfaktor.
• Training ist wichtig - Investiere in Wissen und Fähigkeiten deines Teams – so stärkst du sie als Individuen und verbesserst die Leistung.
• Förderung der Mitarbeiterentwicklung - Die Förderung und Feier individueller Fortschritte und Leistungen öfrdert eine Kultur des Wachstums und der gegenseitigen Motivation.
Das klare Kommunizieren einer Vision, das Setzen erreichbarer Ziele, die Anerkennung von Leistungen und das Angebot von Trainings zur Weiterentwicklung sind wesentliche Faktoren, um dein Team zu motivieren und inspirieren. Wenn du in die Entwicklung deines Teams investierst, hilfst du jedem Einzelnen, sich wertgeschätzt, begeistert und motiviert zu fühlen und einen Beitrag zum Wachstum und Erfolg deines Unternehmens zu leisten.
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