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KLASSISCHE COCKTAILS MIT EINEM TEQUILA-TWIST
Es wird oft angenommen, dass Tequila nur pur oder in einem traditionellen Tequila-Cocktail wie einem Margarita oder Paloma genießbar ist. Doch wenn Tequila als Ersatz für andere Basis-Spirituosen verwendet wird, kann die Agave dem Drink eine Tiefe verleihen und neuen Schwung in vertraute oder oft verwendete Rezepte bringen.
Autor: Deano Montcrieffe
Geschätzte Lesedauer: 3 Minuten
Es wird oft angenommen, dass Tequila nur pur oder in einem traditionellen Tequila-Cocktail wie einem Margarita oder Paloma genießbar ist. Doch wenn Tequila als Ersatz für andere Basis-Spirituosen verwendet wird, kann die Agave dem Drink eine Tiefe verleihen und neuen Schwung in vertraute oder oft verwendete Rezepte bringen. In diesem Artikel teilt Branchenkenner Deano Montcrieffe einige Gedanken zur Kategorie und einige seiner Lieblingsvariationen klassischer Rezepte.
DAS LEBEN DER AGAVE
Ich habe mich nun schon seit über 20 Jahren auf Agavenspirituosen und Tequila spezialisiert, und ich glaube wirklich, dass Tequila eine der vielseitigsten Kategorien überhaupt ist. Es gibt einen echten Antrieb, den Kunden etwas Neues und Aufregendes anzubieten, das ihre Vorstellung von Tequila herausfordert und die einzigartigen Aromen des Getränks wirklich präsentiert.
Klassische Cocktailvariationen sind hierfür ein großartiges Mittel, da sie für die meisten Menschen bereits in gewisser Weise vertraut. Bei diesen Varianten geht es nicht nur darum, klassische Rezepte neu zu gestalten, sondern vielmehr darum, dass die hochwertigen Aromen von Tequila ein Rezept aufwerten und das Getränk zugänglicher machen können. Außerdem bringt die vertraute Zusammenstellung von Aromen in klassischen Rezepten die unbekannte Komponente - Tequila - richtig zur Geltung und lässt sie glänzen.
LEG DICH NICHT MIT DEM NEGRONI AN
Neue Drinks zu kreieren ist eine gute Gelegenheit, mit der Anatomie eines klassischen Cocktails zu spielen - hier habe ich den klassischen Negroni gewählt. Anstelle von Gin kommt in diesem Rezept ein Don Julio zum Einsatz, der dem Klassiker einen frischen, leichten Twist mit einer subtilen pflanzlichen Noten gibt.
Don Julio 70, der 2011 in Mexiko und den USA auf den Markt kam, ist der erste klare Añejo der Welt. Er reift 18 Monate lang und wird dann einem speziellen Filtrationsverfahren unterzogen. Dadurch wird der Flüssigkeit die Farbe entzogen, aber die Komplexität eines gealterten Spirits bleibt erhalten, wodurch er sich hervorragend für einen Negroni eignet.
KLASSISCHE COCKTAILS MIT TEQUILA
Wenn dich das inspiriert hat, hier sind ein paar Rezepte, mit denen du loslegen kannst. Dazu gehören ein Reposado Spritz CASA REPO SPRITZ, ein White Negroni DON JULIO 70 WHITE NEGRONI und ein Casamigos Old Fashioned CASAMIGOS ANEJO OLD FASHIONED. Probiere sie selbst aus und experimentiere mit Tequila, um die Stärke, die Feinheit und die Vielseitigkeit dieses erstaunlichen Getränks zu entdecken. Lade deine Kunden ein, etwas Abenteuerliches zu probieren und das Unerwartete zu kosten.
CASA REPO SPRITZ
Casamigos Reposado hat eine seidige Textur, die mit Kakaonoten, Karamell und Holznoten gefüllt ist. Diese dichten Texturen werden von den Bläschen getragen, was dem Getränk mehr Länge verleiht und es zu einem Sommerklassiker macht. Probier diesen CASA REPO SPRITZ aus und schau, wie er dir schmeckt.
DON JULIO 70 WHITE NEGRONI
Der Negroni ist ein absoluter Klassiker, besonders bei Barkeepern - und das aus gutem Grund. Dieses Rezept, der DON JULIO 70 WHITE NEGRONI, ist eine moderne Variante, die dem traditionellen Negroni und seiner Bitterkeit treu bleibt.
CASAMIGOS AÑEJO OLD FASHIONED
Der Old Fashioned-Klassiker wird in diesem großartigen Rezept mit dem CASAMIGOS ANEJO OLD FASHIONED angerichtet, bekommt einen südlichen Flair und die Qualität des añejo Tequilas wird hervorgebracht.
HAUPTERKENNTNISSE
- Oft wird angenommen, dass Tequila nur pur oder in einem traditionellen Tequila-Cocktail genossen werden kann.
- Wenn er anstelle anderer Basisspirituosen verwendet wird, kann die Agave Tiefe und frischen Wind mit sich bringen.
- Tequila ist eine der vielseitigsten Spirituosenkategorien überhaupt.
- Es besteht der Wunsch, etwas Neues anzubieten, das die Wahrnehmung von Tequila in Frage stellt.
- Klassische Cocktailvariationen sind ein großartiges Mittel, um neue Fans für den Tequila zu gewinnen.