Die Welt der Margaritas

Ein Klassiker unter den Cocktails ist die Margarita, zweifellos der beliebteste Cocktail auf Tequila-Basis, den es auf der ganzen Welt gibt. Entdecke, wie du deine Margarita perfektionierst, von der Auswahl der hochwertigsten Zutaten über die Kunst des Salzrandes bis hin zu Rezepten für Mixgetränke, pur oder auf Eis, mit denen du deine Gäste begeistern kannst.

WAS STECKT IN EINER MARGARITA

Die Zutaten Tequila, Limettensaft und Triple-Sec sind unumstritten, aber Barkeeper verwenden manchmal Variationen ihrer Zutaten. Zum Beispiel:

• Triple-Sec wird gelegentlich durch ähnliche Liköre wie Orangen-Curacao oder andere Markenliköre ersetzt, die sowohl süß als auch (mit unterschiedlichen Nuancen) mit Orangen aromatisiert sind.
• Der Tequila kann blanco, reposado oder añejo sein (je nach Vorliebe und Budget) und verleiht dem Cocktail jeweils ein eigenes Profil. Blanco ist in der Regel die beliebteste Wahl.

Tequila: Geschichte und Herstellung

WIE WIRD DIE MARGARITA SERVIERT?

Während die drei Zutaten feststehen, können Barkeeper ihre Margarita unterschiedlich zubereiten und präsentieren, sei es gemixt, geschüttelt, pur oder auf Eis.

Manche Barkeeper servieren den Cocktail mit dem für die Margarita typischen Salzrand, andere ziehen es vor, den Rand zur Hälfte mit Salz zu bestreuen (um den Gästen die Wahl zu lassen), und manche verzichten ganz auf Salz.

DREI EINFACHE REZEPTE FÜR MARGARITAS

1. Die Margarita "On the Rocks" wird zubereitet, indem die Zutaten auf Eis gemischt und in einem Glas mit Eiswürfeln serviert werden. Siehe Rezept
2. Margarita "Straight up" wird durch Mischen, Schütteln oder Rühren der Zutaten mit Eis zubereitet und durch Abseihen des Getränks in ein Glas ohne Eiswürfel serviert. Siehe Rezept
3. Margarita "Blended", auch bekannt als Frozen Margarita, wird zubereitet, indem alle Zutaten mit Eis gemischt werden, um eine glatte, eisige und matschige Konsistenz zu erhalten. Siehe Rezept

TOP-TIPPS: SALZRAND

Der Salzrand dient nicht nur der Ästhetik. Er dient dazu, das geschmackliche Gleichgewicht zu verbessern, indem er einen salzigen Kontrast zu der Süße und Säure des Getränks bildet.

Verwende Salz von guter Qualität.

• Salz wird auf den Rand des Margarita-Glases und nicht direkt in den Shaker oder Mixer gegeben, um die Textur und den Geschmack zu unterstützen.
• Es ist wichtig hochwertiges Meersalz in Flockenform zu verwenden.
• Während qualitativ hochwertiges Salz eine schlecht zubereitete Margarita nicht gut schmecken lässt, wird billiges granuliertes Speisesalz eine gut zubereitete Margarita schlecht schmecken lassen und sogar eine schlecht zubereitete Margarita noch schlechter schmecken lassen.

Halte das Salz aus dem Getränk heraus.

• Wenn du den Salzrand vorbereitest, nimm einen Limettenspalt oder eine Serviette, um überschüssiges Salz von der Innenseite des Glases zu entfernen. So bleiben Salz und Flüssigkeit bis zum Verzehr getrennt.
• Vermeide es, das Glas zu überfüllen, damit eine klare "Waschlinie" zwischen dem Cocktail und dem Rand bleibt.
• Befestige das Salz fest am Glasrand, indem du einen Kleber auf den Rand des Glases aufträgst. Reibe z. B. ein Stück Limette am Glasrand, um ihn anzufeuchten, und tauche dann den feuchten Rand in eine Schale mit Salz.
• Wenn das Salz am Rand und nicht in der Flüssigkeit bleibt, kann der Gast seine Margarita nach Belieben genießen.

HAUPTERKENNTNISSE

• Beliebtheit und Profil der Margarita: Die Margarita ist ein klassischer Cocktail, der für seine Einfachheit, seinen spritzigen Geschmack und seinen lebendigen Charakter bekannt ist und der weltweit der beliebteste Cocktail auf Tequila-Basis ist.
• Zutaten und Variationen: Die wichtigsten Zutaten für eine Margarita sind Tequila, Limettensaft und Triple-Sec. Diese Komponenten sind zwar Standard, aber Variationen bei der Auswahl von Triple-Sec und Tequila sorgen für unterschiedliche Geschmacksprofile.
• Präsentation und Zubereitung: Margaritas können auf verschiedene Weise zubereitet und präsentiert werden, z. B. gemischt, geschüttelt, pur oder auf Eis.
• Salzqualität: Hochwertiges Meersalz in Flockenform wird empfohlen, da billiges granuliertes Speisesalz den Geschmack einer gut gemachten Margarita verdirbt.
• Salzrand: Achte darauf, dass das Salz mit einem Klebstoff fest am Glasrand befestigt ist. Reibe zum Beispiel ein Stück Limette um das Glas herum, um es anzufeuchten, und tauche dann den feuchten Rand in eine Schale mit Salz.