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WIE MAN DIE BESTEN FROZEN COCKTAILS MIXT
Frozen Cocktails sind beliebte Drinks in der heißen Jahreszeit. Hier erklärt Ali Reynolds, ehemaliger britischer Worldclass-Gewinner, wie man perfekte Frozen Cocktails zubereitet.
Autor: Ali Reynolds, World Class Winner UK
Geschätzte Lesedauer: 5 Minuten
Ganz gleich, ob in deinem Teil der Welt der Sommer naht oder du deinen Drinks eine aufregende Note verleihen möchtest: gefrorene Cocktails könnten die optimale Ergänzung deiner Getränkekarte sein. Der ehemalige britische Weltklasse-Gewinner Ali Reynolds gibt uns seine Tipps, wie man die besten Frozen Cocktails kreiert.
Da ich in der Barszene arbeite, veranstalte ich viele Verkostungen, um aktuelle Ideen und Zutaten zu erkunden. Verkostungen für einzigartige Events, Verkostungen in verschiedenen Ländern und Verkostungen in einigen der besten Bars der Welt. Manche erstrecken sich über zwei Tage.
Ich habe gelernt, dass es den Leuten nicht gefällt, immer dasselbe zu probieren, und dass ich jede Verkostung an das Publikum anpassen muss. Es kann nicht jedes Mal das gleiche Skript sein. Eine wunderbare Möglichkeit, Kund:innen zu begeistern und ihnen etwas anderes zu bieten, sind Frozen Cocktails.
WARUM FROZEN COCKTAILS?
Frozen Cocktails werden oft im Sommer serviert und können deinem Geschäft einen besonderen Touch verleihen. Außerdem kannst du deinen Kund:innen etwas Neues und Aufregendes bieten! Schließe nicht aus, diese Rezepte auch zu anderen Jahreszeiten anzubieten, auch im Winter - sie können eine tolle Ergänzung zu deinem saisonalen Menü sein.
DAS GEHEIMNIS DER FROZEN COCKTAILS
Frozen Cocktails schmecken am besten, wenn die Konsistenz des Getränks stimmt - dafür sind ein guter Mixer und hochwertiges Eis erforderlich. Der Zuckergehalt bzw. die süßen Anteile sollten in der Regel höher sein als die sauren Anteile, da sich der Geschmack im verdünnten, gefrorenen Cocktail besser durchsetzt.
Die Do’s
- Besorge dir die richtigen Werkzeuge: Eine Slushy-Maschine kann eine fantastische Möglichkeit sein, einen gefrorenen Cocktail zuzubereiten und aufzubewahren. Alternativ investiere in einen guten Mixer! Sie halten ewig und verfügen in der Regel über eine gute Garantie.
- Verwende hochwertiges Eis: Kieseleis ist die universelle Empfehlung für Frozen Drinks. Es sorgt für eine gleichmäßige Textur und beeinträchtigt nicht das Verhältnis des Rezepts.
- Achte auf den Zuckergehalt: Es ist immer wieder überraschend, wie die Süße in gemixten und gefrorenen Cocktails verschwindet.
TIPPS FÜR FROZEN COCKTAILS REZEPTE
- Denk an deine Gläser! Bewahre einige stabile Gläser im Gefrierschrank auf, um sicherzustellen, dass deine Frozen Cocktail kühl bleibt.
- Achte darauf, das Glas bis zum Rand füllen - für einen ansprechenderen Look des Drinks.
- Wenn du deinen Kund:innen das Getränk bringst, vergiss nicht die Strohhalme. Denk daran, dass es bei einem verstopften Strohhalm immer zu unangenehmen Momenten kommen kann. Achte darauf, dicke Strohhalme zur Hand haben.
Für die perfekten Frozen Cocktails werden hochwertige Zutaten verwendet. Nimm dir die Zeit, hochwertige Rohstoffe für deine Drinks zu beschaffen, darunter Gewürze, Kräuter, Früchte usw. Du kannst auch eigene Zutaten anbauen oder mit örtlichen Bauern und Produzenten für Bio-Zutaten zusammenarbeiten.
WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
- Frozen Cocktails sind im Sommer beliebt, du kannst sie aber auch zu anderen Jahreszeiten anbieten
- Verwöhne deine Kund:innen mit einzigartigen Aromen; Sie wollen nicht jedes Mal das Gleiche schmecken
- Die Herstellung gefrorener Cocktails in Chargen sorgt für einen einheitlichen Geschmack und beschleunigt den Service
- Verwenden Sie bei der Zubereitung deiner Cocktails hochwertige Zutaten und vermeide komplizierte Aromen
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