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Claridge Cocktail
La bebida es más dulce, pero es absolutamente deliciosa y muy equilibrada. También creo que es un excelente cóctel de entrada para presentarle a la gente bebidas más fuertes como los martinis. Olvidé exactamente cuándo o cómo encontré este pequeño trago, pero nunca lo he olvidado y es excelente para tomar cuando alguien quiere algo nuevo.

Cobble Hill
Este clásico contemporáneo proviene de Milk and Honey en Nueva York. Creado por Sam Ross alrededor de 2009, fue diseñado originalmente como un cóctel de centeno. El talentoso Sr. Ross describe la bebida como un “Manhattan de verano”, pero creo que está vendiendo poco su creación: es deliciosa durante todo el año. Mi versión de esto es colocar pelotas de playa contra la pared y aumentar el sentimiento veraniego con la adición de cítricos frescos y refrescos. He incorporado los sabores fundamentales de Cobble Hill en una versión más larga y ligera cambiando el centeno por las notas picantes de Johnnie Walker Red Label. Lleno de canela y especias, tiene suficiente cuerpo para apoyar a Montenegro pero no para dominarlo. La llegada tardía del pepino añade un equilibrio nítido al resultado final. Cada ingrediente debe aportar algo a la fiesta. Si no es así, no lo invites.