Esferificación: el arte culinario de capturar líquidos

Las técnicas de esferificación y esferificación inversa realmente están revolucionando la coctelería. Aprende consejos y técnicas para introducir esto en tu bar.

Espumas vs Aires Parte I

Bebidas como estas no se verían ni sabrían igual sin su consistencia esponjosa y aireada, razón por la cual los bartenders han estado experimentando con espumas y aires aromatizados durante las últimas décadas.

Espumas vs Aires Parte II

A primera vista, un cóctel con una hermosa espuma o aire encima puede llamar la atención de los clientes en el bar, pero lo que es más difícil de lograr es cómo esa espuma o aire combina con el resto del cóctel en cuanto a sabor. Cómo puedes realzar o contrastar el resto de los ingredientes de la bebida es el verdadero desafío.

Estilo teatral para cócteles

Descubre cómo agregar teatralidad a la experiencia de tus clientes y servir de manera reflexiva. Aprenderás cómo mejorar los sabores y la presentación de tus bebidas para crear clientes habituales entusiastas.

Garnishes deshidratados: Mejorar la presentación de tus cócteles

El garnish puede agregar matices de sabor y estética que capten la atención del consumidor. Mejora aún más tu garnish utilizando el arte de la deshidratación.

Guest Bartending – Prueba la última tendencia

Nuevas habilidades, nuevas perspectivas y una exposición más amplia: ya seas un bartender completo que busca probar algo nuevo o el propietario de un bar que quiere mezclar cosas, el guest bartending tiene muchos beneficios.

Guía WSET: Cómo descubrir fantásticos cócteles con espirituosos aromatizados

Los espirituosos aromatizados han ganado popularidad, pero ¿cómo se elaboran? ¿Existe un arte en crear cócteles con ellos? Rob McCaughey de WSET lo explica.

GUÍA DE BATIDORAS PARA BARTENDERS

La batidora eléctrica ha revolucionado la forma de preparar cócteles. Conoce la historia, los estilos y las mejores prácticas de uso de la batidora para preparar cócteles excepcionales que entusiasmarán a tus clientes.

GUÍA DE CRISTALERIA PARA BARTENDERS

La cristalería es un elemento básico en cualquier bar y una parte fundamental para mejorar la experiencia del cliente. Descubre más sobre el mundo de la cristalería.

Guía del bartender para infusionar

Las infusiones se han extendido a la coctelería, dando lugar a originales combinaciones de sabores. Aprende a mejorar tu elaboración de cócteles con esta técnica.

Guía esencial sobre adornos de cócteles

Explora el arte de adornar cócteles, desde espirales cítricas, hasta flores comestibles, y descubre cómo unos adornos perfectamente colocados pueden mejorar el aspecto, el aroma y el sabor de tus cócteles.

GUÍA ESPECIALIZADA PARA SERVIR LA GUINNESS PERFECTA

Descubre la pasión, el cuidado y la meticulosa destreza que hace falta para servir la pinta perfecta de Guinness.