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Domina el Mojito
Aprende consejos expertos para crear la versión definitiva del amado cóctel Mojito.
Autor: Paulo Figueiredo, Bartender y Embajador Global de Ketel One
Tiempo estimado de lectura: 4 minutos
Lo hermoso de este icónico cóctel es que puedes ir a cualquier lugar del mundo, pedir un Mojito y siempre te servirán uno. Cada bartender tiene su propia versión del Mojito, pero siempre es popular.
LA HISTORIA DEL MOJITO
El origen exacto del Mojito está sujeto a debate, pero muchos coinciden en que Cuba es la cuna de este clásico cóctel.
Una historia rastrea el Mojito hasta una bebida similar del siglo XVI conocida como "El Drake/Draque", en honor a Francis Drake. En 1586, los barcos de Drake zarparon rumbo a La Habana y se creó una bebida para la tripulación que mezclaba aguardiente de caña (una bebida destilada hecha de caña de azúcar con un sabor similar al ron) con ingredientes tropicales locales como lima, jugo de caña de azúcar y menta.
La combinación de menta, azúcar, lima y ron eventualmente se popularizó entre los campesinos cubanos y, desde los campos, llegó a los bares de La Habana, donde los estadounidenses que visitaban la isla durante la prohibición lo probaron por primera vez.
Rumbo a Estados Unidos
Recetas para hacer Mojito aparecieron en libros antiguos de cócteles, como "The Gentleman’s Companion" de Charles H. Baker Jr. de 1939 y en el libro de 1941 "Here's How, Mixed Drinks". A pesar de la popularidad inicial del Mojito, para los años 60 había prácticamente desaparecido de Estados Unidos, aunque todavía era muy común en Cuba. Sin embargo, como las modas vienen y van, el Mojito regresó lentamente a Miami y al resto del país en los años 90, principalmente debido a la tendencia gastronómica Nuevo Latino.
EL BOOM DEL MOJITO
Según algunos, el 'boom' del Mojito comenzó cuando el cóctel hizo su aparición en la película de James Bond "Otro Día Para Morir" (Die Another Day) en 2002. En una escena ambientada en un bar de playa en La Habana, Halle Berry emerge del agua con su traje de baño naranja y se acerca a Pierce Brosnan, quien está disfrutando de un Mojito. Él le entrega el vaso y le dice: "¿Un Mojito? Deberías probarlo".
6 CONSEJOS PARA CREAR EL MOJITO PERFECTO
El Mojito sigue siendo uno de los cócteles más populares y aquí te presentamos 6 consejos para crear la versión perfecta.
consejo #1
Piensa en el azúcar. basa el azúcar en el tipo de ron que estés usando. Azúcares diferentes ayudan al ron a expresarse de diferentes maneras. La aproximación más fácil es azúcar morena para rones añejos y azúcar superfina para rones blancos.
Consejo #2
La menta tiene que ser fresca. Además, el tipo de menta puede variar mucho dependiendo de dónde te encuentres en el mundo. "Hierba buena" es la opción más segura, pero si te sientes aventurero, puedes experimentar con otros tipos de menta.
CONSEJO #3
La lima también debe ser fresca. Asegúrate de que la lima no sea muy agria. He encontrado que es difícil trabajar con algunos tipos de lima en Asia debido a su nivel de acidez. El nivel de acidez puede dificultar el equilibrio de los sabores.
CONSEJO #4
Piensa en el ron que vas a usar. Yo prefiero el ron añejo; sin embargo, he probado muy buenas recetas con ron blanco. Normalmente, los rones añejos le añaden complejidad al cóctel, pero si estás buscando un Mojito simple y refrescante, entonces el ron blanco es la mejor opción.
CONSEJO #5
Puedes usar soda o agua con gas. Mi preferencia es el agua con gas, ya que encuentro que los minerales naturales que contiene le dan al cóctel un sabor sutil, a diferencia de la soda.
CONSEJO #6
No te compliques demasiado.
Conclusiones Clave
- Los clientes son felices cuando el mojito se hace sin complicaciones.
- La mayoría de las personas concuerdan en que Cuba es la cuna de este clásico cóctel.
- Para hacer el mojito perfecto, elige el azúcar que maride con tu ron (azúcar morena con ron añejo), usa la menta y la lima más frescas, considera el ron ideal según tu preferencia y utiliza agua con gas o soda.
- Muchos creen que el origen de la receta está vinculado con Sir Francis Drake.
- El boom del mojito es consecuencia de su aparición en la película de James Bond "Otro Día Para Morir" (Die Another Day).