OTOÑO - KATIE NAGAR, AUSTRALIA

Los highballs pueden funcionar con una combinación casi infinita de ingredientes y sabores. Esto favorece al bartender, ya que puede crear un highball delicioso para cualquier ocasión (o, en este caso, cualquier estación).

A la hora de crear un highball de temporada, el factor más importante para mí es utilizar ingredientes de temporada que sean frescos, locales y estén en su punto. En Nueva Gales del Sur (Australia), el otoño es el momento perfecto para las frutas de huerto, como las peras y los higos; Johnnie Walker Black Label es el maridaje perfecto en este caso, ya que tiene unas características ricas y frescas que combinan bien con estos ingredientes.

También me gusta incorporar conexiones emocionales a mis bebidas. Pasé la mayor parte de mi vida en el este de Estados Unidos, donde el otoño es una experiencia totalmente distinta a la de Australia, donde vivo actualmente. El hermoso cambio de las hojas, el aire fresco lleno de aromas de madera y follaje seco recuerdan el carácter "boscoso" de Johnnie Walker Black Label.

 

INVIERNO - SANTIAGO MICHELIS, ARGENTINA

Afortunadamente, los inviernos no son demasiado fríos en Buenos Aires, hay sol todo el año y olor a hierba fresca en el aire. 

Como el whisky solo es el servicio típico, tenemos que ser creativos con nuestras creaciones del highball. Mi receta de highball es sencilla y se centra en la naturaleza. Lleva Johnnie Walker Black Label y combina ingredientes innovadores que combinan bien con los sabores invernales. 

Las frutas frescas de las maltas de Speyside, como las manzanas y las peras, los toques de vainilla y un toque ahumado como columna vertebral seguirán brillando cuando se mezclen en este trago largo: ¡sabores cálidos perfectos para disfrutar con el frío! 

PRIMAVERA - JO LAST, REINO UNIDO

Para la primavera, les traigo un highball que encarna estos meses en el Reino Unido. 

La primavera trae consigo el brillante, ácido y afrutado ruibarbo del famoso triángulo de Yorkshire y esto, combinado con la fresca naturaleza herbácea del eneldo, crea un highball de primavera de sabor fresco perfecto que encarna el comienzo de los meses más cálidos. 

El ruibarbo complementa las notas ahumadas de Johnnie Walker Black, mientras que la infusión de eneldo en el vinagre eleva el highball al tiempo que añade acidez y un sutil aroma a jardín fresco.

VERANO - RIAN ASSIDAO, FILIPINAS

El verano es mi estación favorita porque puedo disfrutar del sol, la arena y las olas. Aquí en Filipinas sólo tenemos dos estaciones: la estación húmeda y el verano. Johnnie Summer es mi bebida favorita cuando visito la costa: refrescante, con gas, afrutada y fría.

Una forma estupenda de disfrutar del calor del verano es con un highball fresco y afrutado. Esta receta es una combinación del sabor afrutado y sutilmente ahumado de Johnnie Walker Black Label con los sabores frutales de las manzanas, los arándanos y la soda de lima.