Modern Irish Coffee

Una versión nueva y audaz del clásico café irlandés, que combina el dulce sabor afrutado del ron Zacapa Solera 23y con café filtrado geisha de Panamá y sirope de moscovado.

Modern Irish Coffee

Ingredientes

  • 20ml

    Ron Zacapa Solera 23y

  • 10ml

    Licor de café Mr. Black

  • 20ml

    *Sirope de moscovado

  • 170ml

    **Café filtrado geisha panamá

  • 20ml

    ***Crema doble fresca

0 unidades de alcohol por servicio

Equipamiento

  • 1

    Cuchara de bar

  • 1

    Filtro para café V60

  • 1

    Filtros de papel

  • 1

    Agua caliente

  • 1

    Jigger

  • 1

    Coctelera de tres piezas

  • 1

    Colador fino

  • 1

    Vaso de café irlandés 240ml

Servicios:
1

Método

  • METHOD
    1. Prepara tu café.
    2. Agita tu crema, fíltrala y déjala reposar.
    3. Vierte todos los ingredientes en tu vaso.
    4. Agrega tu café
    5. Lentamente usando tu cuchara de bar vierte la crema encima.

    *Sirope de moscovado: 2 partes de sirope de azúcar moscovado, 1 parte de agua: cocina a 80 grados durante 8 minutos hasta que el azúcar se haya diluido.

    **Café filtrado Panama Geisha: usa 20 gramos de tostado filtrado y prepara con 200 gramos de agua caliente a 93 grados, usa la técnica de vertido.

    ***Crema doble fresca: utiliza nata al 40% y agita durante 40 segundos, filtra por un colador fino.

  • Alcohol content:

    Contenido de alcohol:

    8.3g por servicio