Receta cóctel Miso Boulevardier

Un cóctel salado, dulce y sofisticado al estilo boulevardier creado con licor italiano rojo amargo infusionado con miso, Johnnie Walker Red Label y vermut dulce infusionado con mango seco. 

Receta cóctel Miso Boulevardier

Ingredientes

  • 45ml

    Johnnie Walker Red Label

  • 22.5ml

    Licor amargo rojo italiano infusionado con miso*

  • 22.5ml

    Vermut dulce con infusión de mango seco*.

  • 1

    Hielo (para revolver)

  • 1

    Mango seco (Garnish)

  • 1

    Alga seca salada (Garnish)

0 unidades de alcohol por servicio

Equipamiento

  • 1

    Copa coupé (refrigerada)

Servicios:
1

Método

  • Preparación
    • Añade y revuelve todos los ingredientes excepto la guarnición con hielo hasta que se enfríe y se diluya.  
    • Sirve en una copa fría.  
    • Garnish con un lateral de mango seco y algas secas saladas. 

    *Licor amargo rojo italiano de miso: 

    • En un recipiente limpio, añade 500 ml de licor amargo rojo italiano y 5 g de pasta de miso.   
    • Revuelve suavemente para incorporarlo.   
    • Asegúrate de que el recipiente tiene un cierre hermético y déjalo infusionar a temperatura ambiente durante 60 minutos.   
    • A continuación, ponlo en el congelador durante 30 minutos para que las grasas del miso se solidifiquen.   
    • Cuela el líquido con un cono filtrante o un filtro coIee para obtener una filtración clara. 

    *Vermut dulce de mango: 

    •  En un recipiente limpio, añade 500 ml de vermut dulce y 50 g de mangos secos.   
    • Asegúrate de que el vermut cubra todos los mangos.   
    • Cierra el recipiente herméticamente y déjalo infusionar a temperatura ambiente durante 24 horas.   
    • Cuela el líquido con un cono de filtro o un filtro de café para obtener una filtración clara. 

    CONTENIDO DE ALCOHOL 

    21,33 g por servicio