Red velvet (highball) 

El Red Velvet Highball es puro lujo en un vaso. Con licor de regaliz y frutas rojas, este cóctel es como una obra maestra roja aterciopelada. Servido en un vaso alto con hielo, cada sorbo es suavidad y misterio, con un toque efervescente. 

Receta Cóctel Red velvet (highball) 

Ingredientes

  • 30ml

    Johnnie Walker Black Label

  • 20ml

    cordial de regaliz, mora y hoja de higuera

  • 60ml

    soda

0 unidades de alcohol por servicio

Equipamiento

  • 1

    Jigger

  • 1

    coctelera

  • 1

    colador Hawthorne

Servicios:
1

Método

  • Preparación

    MÉTODO DE PREPARACIÓN PARA CORDIAL DE REGALIZ, MORA Y HOJA DE HIGUERA  

    1. Añade 12.5 g de raíz de regaliz a un litro de agua y deja enfriar en el refrigerador durante una hora.  
    2. A través de un filtro de café, añade el líquido, mitad de esta cantidad en moras congeladas y 1% de hojas secas de higuera. Entonces, para 800 ml de agua de regaliz añade 400 g de moras congeladas y 8 g de hojas de higuera secas. (También puedes sustituir por otro tipo de bayas congeladas y almacenarlas en tu congelador durante tu temporada alta).  
    3. Cocina al vacío a 60 grados por una hora.  
    4. Deja enfriar y lleva el líquido al filtro de café.  
    5. Calcula el 35% del producto total en ml. y agrega esta cantidad de azúcar en gramos. Entonces, por 800 ml de líquido agrega 280 g de azúcar.  
    6. Después, por cada 100 ml de producción final añade 1 g de ácido málico.  
    7. Guarda en el refrigerador o prepáralo en lote de inmediato.  
  • Contenido Alcoholico

    contenido de alcohol para esta porción es de 11.46 gramos.