Los mejores bares con experiencias únicas en LATAM.
Expertos en la industria te recomiendan los bares con las mejores experiencias en Latinoamérica y te cuentan qué los hace ser los más innovadores en esta región.
Tiempo estimado de lectura: 7 minutos
Le preguntamos a los mejores expertos de la industria en Latinoamérica cuáles eran los bares con experiencias únicas que más recomiendan. La tarea no fue sencilla, pero aquí te contamos el viaje que hicimos por varios países latinos para contarte porqué estos locales son los mejores en brindar experiencias.
Comencemos el recorrido por México con: Licorería Limantour
Licorería Limantour
Este lugar es un espacio donde se respira el amor por el servicio, la innovación en la preparación de las bebidas, la preferencia por los ingredientes de alta calidad, además, que se enfocan en muchos productos locales para lograr esa alta calidad, se arriesgan a mezclar esos insumos como:
- Cardamomo
- Albahaca
- Espuma de guayaba
- Clamato,
- Sal de gusano
- Charanda
- Ajonjolí negro
- Maracuyá
- Jugo de carambolo.
La exaltación de estos y más sabores que hacen de su carta una propuesta de la coctelería única en la Ciudad de México.
En Limantour promueven una experiencia entre el servicio creativo en la preparación de los cócteles, el sabor de la bebida y el espacio arquitectónico.
Para entender su éxito y acogida por la comunidad, hay que destacar sus acciones como:
- La evolución de los menús continuamente para ofrecer cócteles innovadores y equilibrados inspirados en la cultura mexicana moderna.
- Enfoque en los sabores y textura de cada bebida.
- Historia detrás de cada bebida.
- Importancia al servicio y hospitalidad.
Amano
Ahora, visitemos Centroamérica, en Panamá encontramos dos locales expertos en las experiencias que cubren todos los sentidos:
Amano es, en esencia, un bar popular con una experiencia elevada de coctelería y reconocido por su staff dinámico. Ubicado en una casa característica del centro de la ciudad de Panamá, cuenta con una amplia y diferente selección de bebidas.
Se enfocanen tener un menú innovador, divertido y con espíritu tropical.
Podríamos describir su diseño como casual y acogedor, mientras que en su terraza se puede disfrutar de la brisa de la mano de sus refrescantes cócteles.
Este local tiene un concepto definido en su servicio y comunicación, es casual, moderno con enfoque en crear constantemente maridajes perfectos de comida y cócteles.
- Tienen estándares de alta calidad en sus maridajes.
- Enfoque en los sabores de cada bebida.
- Experiencia acompañada de música.
Después de visitar un Bar más informal, pero con una propuesta arriesgada a enfocarse en la coctelería moderna, nos vamos un poco más hacia el Casco Antiguo en Panamá, donde nos encontramos con:
BAR LA AZOTEA DE JORGE RAUSCH
Si llegas a este bar, podrás notar lo mejor de diferentes culturas, ya que, aprovechan la materia prima local y la fusionan con destilados de calidad.
Su enfoque también se ve a través de las historias de sus cócteles y estar a la vanguardia para generar interés en sus clientes.
La mejor recomendación es su cóctel insignia: Lazotea Sunset, que nace de la necesidad de hacer el perfecto acompañante de la exclusiva vista al edificio skyline de Panamá.
Es un lugar en el que los clientes pueden encontrar diferentes platos de la cultura caribeña acompañados de cócteles o bebidas que acompañan a la perfección muchos de sus platos, pero que por separado también tienen una impecable presentación.
- Platos instagrameables enfocados a diferentes culturas.
- Bebidas hechas a partir de insumos locales.
- Historias detrás de cada experiencia.
Y, ahora es el turno de los bares con experiencias únicas que representan a Colombia, en dos ciudades totalmente diferentes:
EL PASQUÍN - CARTAGENA
En Cartagena, descubrimos un local que, aunque lleva poco tiempo en la industria, ha sido destacado no sólo por ser innovador en coctelería y sabores, sino también por innovar en temas de conexión con bartenders, meseros y personas que trabajan en hospitalidad.
Los sabores que logran obtener con muchos tipos de ingredientes diferentes y locales, es un local joven que ya posee una nominación a los Premios Cocktail 2023 (Colombia), además han estado en torneos de coctelería que se distinguen en la región.
Después de dejar a uno de los locales que experimentan constantemente con sabores y los llevan a concursos, en el mismo país, exploramos un mercado local muy gourmet:
SERATTA GOURMAND MARKET- BOGOTÁ
Es un mercado con 14 locales, que cuenta con un objetivo claro, y es: ser pioneros en generar experiencias de comida y coctelería que vaya un poco más allá de lo normal o lo esperado. Aunque, en Colombia ya existe la coctelería moderna y minimalista con sabores en tendencia, en Seratta han creado experiencias personalizadas que han hecho que sus clientes vuelvan o los recomienden por voz a voz.
Sus bebidas logran ser muy instagrameables, y eso, definitivamente es algo llamativo, esas experiencias personalizadas han sido la razón de que hoy por hoy, sean los líderes en la ciudad de Bogotá.
Seratta se caracteriza por la innovación continua con diferentes tipos de destilados y con tipos de experiencias específicas, como la coctelería tipo postre, donde crean experiencias sensoriales con coctelería experimental para que la industria siga creciendo.
Sus bartenders participan constantemente en World Class, donde es importante para ellos poder mostrar ese esfuerzo y creatividad.
Este local se enfocado en capacitar y entrenar constantemente a su equipo, eso es algo que tiene en común con el siguiente y último bar con experiencias únicas ubicado en Chile:
SIETE NEGRONIS
Es un Cocktail bar y como su nombre lo indica, en su menú encontrarás siete versiones del Negroni, tienen algunas añejadas, otras con técnicas como fatwash, que permite infusionar grasa en cualquier bebida con tocino. Además, tienen una selección de clásicos con un giro y cócteles de autor que están diseñados para ser recibidos por cualquier paladar.
Este bar ha sido el pionero en su país en ser el único en la historia de Chile en pertenecer al selecto grupo de los 50 mejores bares del mundo.
Su cóctel insignia, el Negroni Barrel, fue creado desde el comienzo de su historia y más allá del proceso que tiene de elaboración donde se combinan barricas previamente tostadas y trabajan la dilución de una manera especial. Es el cóctel más bebido en el bar y es un perfecto iniciador para conocer y entrar al mundo de los aperitivos.
Y si hablamos de su staff, Siete Negronis se conforma por bartenders y meseros con mucho talento, tanto que normalmente van rotando por las diferentes posiciones que tienen, puede ser en su ‘laboratorio de producciones’, servicio en sala o despachando cócteles, lo que resaltamos es que todos están preparados, entrenados y capacitados para brindar un excelente servicio en su área.
¿CÓMO HACEN ESTOS LOCALES PARA QUE LA GENTE VUELVA?
Según los expertos en la industria, la innovación es el punto en común de estos locales por lo que no temen, sirven de inspiración para muchos más, porque intentan experiencias diferentes para que las personas muestren su experiencia en redes sociales.
Gracias a esa búsqueda de experiencias personalizadas y únicas, es que logran obtener un éxito en las recomendaciones de los clientes. Eso los destaca por su enfoque en coctelería de lujo, disruptiva, vibrante y que no se pueda encontrar en otro lugar.
APLÍCALO A TU BAR:
La hospitalidad comienza desde que el cliente llega hasta que se va del local.
Tener estándares definidos y que el equipo se empodere de estos para llegar a una alta calidad en experiencia y servicio.
Construir los estándares con algún experto como chef o bar manager.
Pensar en una experiencia integral para subir de nivel.
Tener un concepto claro y objetivo de comunicación de tu local.
Que tu equipo entienda tu marca y apliquen ese concepto de manera profesional.
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