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¿Por qué es importante el reciclaje para tu bar?
Bob Gordon discute en un video útil cómo el reciclaje puede beneficiar a tu bar y cómo puedes comenzar hoy.
Tiempo estimado de lectura: 5 minutos.
El reciclaje se ha considerado una actividad difícil y costosa en la industria de la hospitalidad, así que ¿vale la pena hacerlo en tu bar? Bob Gordon del Zero Carbon Forum disipa estas dudas al discutir cómo el reciclaje puede beneficiar a tu local y cómo tu bar puede comenzar en un video instructivo.
La importancia de reciclar en tu bar
Los Beneficios del Reciclaje
El reciclaje tiene una serie de beneficios positivos que pueden favorecer directamente tu bar. Hay tres formas clave en que el reciclaje puede transformar tu negocio y aquellos que interactúan con él:
1. El impacto ambiental del reciclaje
Podría decirse que el factor más importante al considerar el reciclaje es el impacto ambiental. 2.120 millones de toneladas de residuos se depositan anualmente en todo el mundo. Al reciclar materiales como el plástico, el vidrio y el aluminio, se puede ahorrar una cantidad significativa de energía. Por ejemplo, la fabricación de aluminio reciclado utiliza un 95% menos de energía que el aluminio tradicional en la producción, una victoria fácil para las prácticas sostenibles.
2. Rentabilidad: ¿vale la pena reciclar?
El reciclaje vale la pena para todas las empresas de la industria de la hospitalidad, ya que puede reducir los costos con la eliminación de desechos, ¡hasta en un 30%!
También existe una demanda mundial de materiales de alta calidad. Se espera que los materiales como el papel y el cartón crezcan un 1,2% al año, lo que significa que incluso puedes obtener ganancias vendiendo tus residuos reciclables a las empresas que los están buscando.
Sugerencia: Una simple búsqueda en Google de tu área puede revelar negocios dispuestos a comprar y recoger tus productos reciclados.
3. Imagen comercial positiva para los clientes y el personal
El público es cada vez más consciente del reciclaje. La Harvard Business Review Foundation ha descubierto que el 90% de los millennials esperan que las empresas adopten la sostenibilidad, lo que demuestra que esto es más que una tendencia.
Por lo tanto, tener un programa de reciclaje en tu local no solo puede promover una imagen positiva de la empresa , sino que también podría influir en las opciones de compra de los clientes, además de impulsar tu local a convertirse en un lugar libre de residuos.
Esto también es cierto para el personal, ya que la investigación muestra que los espacios de trabajo ecológicos promueven el compromiso del personal y aumentan la productividad y la moral , por lo tanto, es un gran punto positivo para participar en el reciclaje.
Ahora que conoces los beneficios, aprende cómo puedes reciclar en tu bar hoy.
Cómo Reciclar en tu Bar
Reciclar en las empresas nunca ha sido tan simple. Aquí hay cinco maneras fáciles en que tu bar puede comenzar el proceso de reciclaje y comenzar a hacer cambios que crean impacto:
1. Realizar una auditoría de residuos
Se realiza una auditoría de residuos para calcular la cantidad que produce tu local. Esto te permite identificar qué materiales estás eliminando regularmente e identificar áreas que necesitan mejoras.
Una vez hecho esto, mira dónde puedes reducir sus desechos en áreas como los envases. ¿Puedes trabajar con tus proveedores existentes para mejorar los materiales que utilizan para entregar tus productos?
¿Estás usando plásticos pequeños y de un solo uso? ¿Se pueden reemplazar con alternativas orgánicas para que si entran en el flujo de desperdicio de alimentos no sea un problema? Estas son solo algunas formas de realizar tu auditoría de residuos.
Sugerencia: Considera reemplazar tus pajillas de plástico de un solo uso a papel o bambú.
2. Encuentra un contratista de reciclaje
Algunos países tienen consejos que clasifican el material reciclado para las empresas. Si esto no está disponible para tu país, puedes encontrar un contratista de reciclaje de residuos para recoger tus residuos.
A partir de la auditoría, podrás identificar el marco de tiempo en el que necesitarás que el contratista venga a recoger tus materiales, ya que sabrás cuánto desperdicio produces durante un período de tiempo determinado.
También podrás identificar qué contratista funciona mejor para ti, ya que es posible que algunos no reciclen los materiales específicos que necesitas retirar de tus instalaciones.
3. Considera los contenedores de reciclaje
Una vez que hayas completado tu auditoría, podrás determinar qué contenedores de reciclaje necesitas y dónde debes colocarlos en el sitio. ¿Los necesitas por dentro y por fuera? ¿O tal vez evaluar dónde tus empleados crean más residuos y colocarlos allí?
Es importante considerar la salud y la seguridad aquí también, particularmente para el desperdicio de alimentos y el compostaje. Almacena este tipo de recipientes en un lugar accesible, pero en un lugar que sea higiénico y fomente buenos estándares de seguridad alimentaria.
Sugerencia: Si estás almacenando contenedores de reciclaje en un área de la parte posterior de la casa, considera si pueden ser contactados por contratistas o consejos que se han dispuesto para deshacerse de ellos.
4. Involucra y capacita a tu personal
Involucrar a tu personal en tu esquema de reciclaje es fundamental para el éxito. Asegúrate de que hayan sido capacitados correctamente sobre por qué están reciclando y cómo pueden hacerlo bien. Coloca carteles explicativos cerca de los puntos de reciclaje para que puedan asegurarse de que están eliminando los desechos correctamente.
Ofrecer cursos de conciencia ambiental para ayudarles a comprender la importancia del reciclaje y la minimización de los residuos. Ofrecer incentivos para aquellos que han estado haciendo un esfuerzo considerable para participar en el reciclaje en el negocio.
Sugerencia: Designa a un "Campeón Verde" que pueda mantenerse al día con las iniciativas de reciclaje y los comentarios al resto de tu personal.
5. Reciclar materiales en tu bar
Una forma rentable de mejorar la decoración es reciclando materiales dentro de tu bar. Haz que tus artículos hagan un esfuerzo adicional: los portavasos podrían convertirse en obras de arte. Las estibas se pueden usar como estanterías para tus destilados o incluso funcionar como asientos alternativos dentro y fuera de tu bar.
Las botellas de vidrio se pueden transformar en velas o linternas para crear un ambiente agradable. Las botellas pueden incluso funcionar como dispensadores de jabón y saleros y pimenteros: la lista es interminable.
Cinco conclusiones clave:
- El reciclaje tiene beneficios claros para tu bar que no son solo ambientales. Puedes reducir costos, aumentar los márgenes de ganancia y crear una buena imagen comercial.
- Haz una auditoría de residuos para calcular la cantidad de residuos que produce tu barra.
- Encuentra un contratista de reciclaje que pueda quitarte tu reciclaje si no pertenece a un consejo que lo recolecta por ti.
- Piensa en qué contenedores de reciclaje necesitas y dónde los vas a almacenar
- Asegúrate de involucrar a tu personal y capacitarlos para comprender la importancia de reciclar y minimizar los residuos.
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