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Mortlach
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Historia y Patrimonio
A Mortlach se le ha descrito como “La Bestia de Dufftown” por sus sabores ricos y potentes, producidos en un proceso de destilación asombrosamente complicado y único, que algunos comentaristas han intentado explicar como '2.81 destilado'.
Tras la Ley del Impuesto sobre Consumo, Mortlach fue oficialmente fundada en 1823 en el sitio de una destilería ilícita anterior, convirtiéndose en la primera destilería legal en Dufftown, que ahora es uno de los epicentros de la destilación de whisky en Speyside.
En 1853, el ingeniero George Cowie se unió al equipo bajo la propiedad de John Gordon. Con su mente pionera, espíritu audaz y determinación, George rápidamente se convirtió en líder dentro de la nueva fuerza laboral de la destilería. Su hijo Alexander continuó más tarde este legado, creando el proceso de destilación muy único y complejo conocido como '2.81', que todavía se utiliza en la destilería hoy en día. Utilizado exclusivamente en la destilería Mortlach, este proceso, combinado con condensadores de serpentín tradicionales, crea el carácter de destilado grueso, rico y audaz por el que la marca es famosa.
Hoy en día, la colección permanente de Mortlach incluye tres expresiones únicas: una de 12 años (“The Wee Witchie”), una de 16 años (“Distiller’s Dram”) y una de 20 años (“Cowie’s Blue Seal”).
Usar Mortlach en tu bar
Mortlach es un whisky escocés premium con numerosos premios por su calidad y artesanía. Su presencia en cualquier menú o mostrador de bebidas atraerá a clientes que buscan una experiencia de bebida elevada.
Mortlach es conocido por su perfil de sabor único, a menudo caracterizado por notas ricas y saladas, lo que lo distingue de otros whiskies escoceses convencionales. Tradicionalmente se disfruta solo o con unas gotas de agua, pero algunos bartenders aventureros lo han utilizado en cócteles clásicos de whisky para añadirle profundidad.
Esta reputación de complejidad y calidad puede agregar una dimensión única a la oferta de tu establecimiento y satisfacer a los entusiastas del whisky que buscan algo un poco diferente.
Datos interesantes
- El proceso de destilación único de Mortlach produce un destilado que se destila exactamente 2.81 veces: calculado precisamente para crear un destilado altamente complejo pero equilibrado. Fue audaz hacer whisky de esta manera, y nadie lo ha hecho desde entonces.
- Apodado 'La Bestia de Dufftown' por su robustez, ha sido un secreto entre los conocedores del whisky durante décadas.
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