SI LA VIDA TE DA WHISKY, REINVÉNTATE CON NUEVOS CÓCTELES
Mientras celebramos el Día Mundial del Whisky
Echamos un vistazo a la historia de esta icónica bebida espirituosa y cómo ha evolucionado para convertirse en una base habitual de servicios populares. Tim Philips-Johansson, embajador global de la marca Johnnie Walker, relata cómo este licor tradicional ha pasado a la cima gracias a la creatividad de los bartenders de hoy, quienes a su vez han hecho que beber de nuevo sea algo genial. Tim y otros dos embajadores de marca, Jo Last y TJ Littlejohn, también nos dan las recetas de sus cócteles de whisky favoritos.
¡El whisky está teniendo un momento y definitivamente es el sabor del mes otra vez! Con eso quiero decir que más que nunca, el whisky y la marca que represento, Johnnie Walker, se disfrutan en lugares y momentos por personas que tradicionalmente no se esperan. ¡Y ya era hora!
LA HISTORIA DE ESTE DESTILADO ICÓNICO
El Whisky tiene una historia ilustre y célebre. Después de que la filoxera, una plaga de insectos, acabara con la mayoría de las reservas de brandy de Francia (década de 1870), Estados Unidos, el punto de nacimiento del cóctel, asoció correctamente sus líquidos de cosecha propia a medida que cócteles como Julep, Old-Fashioned y Highball comenzaron a ganar popularidad.
Durante los siguientes 100 años, el whisky caería en desgracia entre los consumidores. Las tendencias globales verían el surgimiento de la cultura TikiDrink (1950’s-60’s), Disco Drinks (1970’s-80’s) a un bienvenido regreso a la cultura clásica del cóctel. Esta revitalización de una época pasada volvió a arrojar luz sobre el whisky en los cócteles.
El bartender moderno, ahora armado con una multitud de opciones globales de whisky, comenzó a experimentar con líquidos que se creía que se adaptaban mejor que sus predecesores históricos. El whisky escocés, no Rye y Bourbon, finalmente estaba teniendo su momento bajo el sol de cóctel.
WHISKY EN CÓCTELES: HAZ UN ESPACIO PARA EL SCOTCH
Tendemos a mirar a nuestros homólogos estadounidenses, como el centeno y el bourbon para las bases de cóctel, pero el whisky escocés tiene cada vez más sentido como la base de estos servicios. Por ejemplo, la profundidad del sabor y la audacia del carácter inherentes a Johnnie Walker Black Label significan que quizás no haya un líquido más maleable en el mercado.
Desde Highballs hasta Manhattans, el whisky puede ser lo suficientemente adaptable para resaltar elementos florales de frutas ligeras, hasta un carácter de frutas escalfadas más profundo, rico y melancólico. Uno de mis cócteles favoritos personales es el Rob Roy. Considerando todas las cosas, es un Manhattan escocés; Scotch, Vermut y Bitters. Sin embargo, dentro de estos parámetros puede haber un alcance profundo para la experimentación.
CÓMO CREAR UN CÓCTEL DE WHISKY PARA RECORDAR
Para empezar, juega con el whisky que usas. Johnnie Walker Black Label es el mejor todoterreno en su la barra, pero siéntete libre de ser creativo con otras marcas, desde maltas más ahumadas (como Caol Ila o Talisker) hasta whisky de grano más suave (como Haig Club).
Tampoco hace falta vermut. Utiliza los elementos del vermut como una invitación a experimentar con otros vinos fortificados y aperitivos como el jerez.
Por último, no te olvides de los bitters; los bitters de frutas, los bitters de chocolate o los tradicionales bitters de especias oscuras son riffs tentadores. ¡Prepárate para mezclar!
Aquí hay un video de mí haciendo este servicio fantástico. ¡Disfrútalo!
MÁS RECETAS DE CÓCTELES DE WHISKY DE LOS EMBAJADORES DE LA MARCA DE WHISKY JO LAST Y TJ LITTLEJOHN:
RECETA EL TÓNICO DE PEPINO SINGLETON DE JO LAST.
Por qué disfruto este cóctel: para mí, este es el servicio que lleva al whisky de malta a una estación diferente. A menudo vemos que se disfruta del whisky en los meses de invierno, pero este servicio fresco resalta las notas afrutadas en The Singleton 12 años y funciona muy bien en verano.
MARTINI FRANCÉS DE TJ LITTLEJOHN
Por qué funciona esta reorganización de un servicio clásico: este cóctel definitivamente no es lo que dice en la lata, en realidad no es francés y no es un Martini tradicional, así que ¿por qué no dar un paso más y agregar un poco de whisky?
TALISKER BLOODY MARY DE TJ LITTLEJOHN
Por qué disfruto este cóctel: en mi opinión, este servicio realmente destaca la versatilidad del whisky y es una forma fantástica de darle vida a un cóctel clásico que ya es increíble.
CAOL ILA SEABUCKTHORN PIÑA COLADA POR TJ LITTLEJOHN
Por qué este cóctel es increíble: además de la multitud de beneficios para la salud de las bayas, esta bebida te hace ver la Piña Colada bajo una luz completamente nueva y es una de mis formas favoritas de hacer un cóctel de whisky no tradicional.