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Der berühmt-berüchtigte Singapore Sling
Der Singapore Sling ist ein Klassiker auf Cocktailkarten auf der ganzen Welt und bei den Kunden sehr beliebt. Hier gibt's alles, das du zu dem Drink wissen solltest.
Autor: Tom Wood, Leiter der Spirituosenabteilung bei Northeast Wines & Spirits
Geschätzte Lesedauer: 4 Minuten
Die Herkunft des Singapore Sling
Um den Singapore Sling Cocktail ranken sich viele Geheimnisse, nicht nur wegen seiner unbestätigten Herkunft, sondern auch wegen seiner unbestimmten Zutaten.
Was wir wissen, ist, dass der rubinfarbene Cocktail auf Ngiam Tong Boon, den Barkeeper der Long Bar des Raffles Hotels in Singapur, zurückgeht, der früher dafür bekannt war, den besten Gin Sling der Stadt herzustellen.
Selbst der Name des Getränks ist ungewiss. Manche nennen ihn den Straits Sling, weil Singapur 1836 mit Penang und Malakka zu den Straits Settlements zusammengeschlossen wurde. Doch im Laufe der Zeit wurde Singapur zum Synonym für die steigende Beliebtheit des Getränks, so dass der Name „Singapore Sling“ schließlich übernommen wurde.
Was ist in einem Singapore Sling?
Als der Singapore Sling zwischen 1900 und 1915 zum ersten Mal auf einer Cocktailkarte auftauchte, bestanden die Zutaten aus Gin, Zitronen- oder Limettensaft, Eis, Sodawasser und höchstwahrscheinlich Kirschschnaps und Benediktiner. Manche behaupten sogar, dass auch Rotwein enthalten war - eine Tatsache, die bis heute unbestätigt ist!
Leider hat die Unentschlossenheit bei der Rezeptur des Cocktails dazu geführt, dass es für den Singapore Sling nie eine genaue Formel für die Zutaten gab, sondern dass er der Interpretation des Barkeepers überlassen blieb.
Heutzutage fangen die Bars mit dem an, was man als die ursprünglichen Zutaten ansieht, und fügen Ananassaft, Kirschwasser, Cointreau, Bénédictine, Grenadine und ein paar Spritzer Bitter hinzu - bis sie ihre eigene Balance finden.
HAUPTERKENNTNISSE
- Der Singapore Sling ist ein Klassiker auf Cocktailkarten auf der ganzen Welt geworden.
- Trotz seiner Berühmtheit sind die genauen Details über seinen Ursprung, seinen Namen und seine ursprünglichen Zutaten umstritten.
- Er wurdevon Ngiam Tong Boon im Raffles Hotel in Singapur kreiert, wo der Drink sich großer Beliebtheit erfreute.
- Barkeeper kreieren oft ihre eigenen Interpretationen des Singapore Sling, die auf den vermeintlichen Originalzutaten basieren - so gibt es viele einzigartige Varianten des Klassikers.
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