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Glenkinchie
Glenkinchie liegt nur fünfzehn Meilen von der Hauptstadt entfernt, was ihm den Titel "The Edinburgh Malt" einbrachte.
Destilliert in den größten Brennereien Schottlands und mindestens 12 Jahre gereift, ist das Ergebnis ein subtil raffinierter, blumiger Whisky mit einem frischen, cremigen Geschmack.
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Die Glenkinchie Brennerei
Glenkinchie wurde 1825 von den Landwirten John und George Rate gegründet und war bis zur Lizenzvergabe und Umbenennung im Jahr 1837 unter dem Namen Milton Distillery tätig.
Der neue Name leitet sich vom Kinchie Burn ab, der wiederum nach "de Quincey" benannt wurde, dem das Land und der Burn ursprünglich gehörten. Die Brennerei wurde später zu dem viktorianischen Gebäude aus rotem Backstein umgebaut, das wir heute sehen, mit Häusern für Arbeiter, einer Grünanlage, zwei großen, alten kupfernen Destillierkolben und einem Brennkessel. Ein traditioneller gusseiserner "Worm Tub" kühlt die Spirituose anstelle eines modernen Kondensators, was dem Whisky zusätzliche Tiefe und Charakter verleiht.
Geschmacksprofil
Der Glenkinchie 12 Year Old Whisky eröffnet mit süßen und weichen Aromen, wie Crême Anglaise, die schnell blumig werden. Am mittleren Gaumen ist er frisch, dann setzt sich der Geschmack zu einem eng konzentrierten Ensemble aus Butterglasur, Zitronenkäsekuchen und Freesien zusammen.
