LAS NOCHES DE "BARTENDERS INVITADOS”
Si eres un bartender con el deseo de viajar por el mundo
o el propietario de un establecimiento que busca atraer nuevos clientes las noches de bartenders invitados ofrecen innumerables beneficios profesionales. Vasilis Kyritsis, copropietario del famoso bar Clumsies en Atenas, explica por qué esta, es una tendencia que debes probar.
Cuando mis socios y yo decidimos abrir The Clumsies, nuestro objetivo era crear un bar que fuera tanto por excelencia griego, como internacional. Para lograr esto, queríamos involucrar a la comunidad global de la coctelería para que crezca y desarrolle nuestro concepto.
Comenzamos a invitar a bartenders de todo el mundo para darle un nuevo giro a la vida nocturna ateniense. A lo largo de los años, hemos dado la bienvenida de masters de la coctelería como como Erik Lorincz, Ryan Chetiyawardana, Charles Joly, Joe and Daniel Schofield, Matt Whiley, Luke Whearty, Ivy Mix y Tim Philips, por nombrar algunos.
LOS BENEFICIOS PARA TU BAR
Ojos nuevos: cada bartender invitado aporta su propia experiencia y punto de vista únicos, y puedes usarlo para moldear tu oferta y mantenerla fresca y original.
Comparte el conocimiento: exponer a tu personal y a tus clientes a nuevas culturas y diferentes formas de hacer las cosas, mantiene a todos atentos y trabajando por alcanzar su mejor versión.
Haz que el mundo hable de ti: invitar a mixólogos prometedores o famosos es una excelente manera de aumentar la visibilidad de tu bar y tu clientela.
IMPULSA TU CARRERA
Mejora tu profesión: servir como invitado es una oportunidad increíble para colaborar y aprender de diferentes personas y trabajar con nuevos ingredientes, bares y clientes. Regresarás a casa inspirado para crear un nuevo coctel, probar una nueva técnica o experimentar con ingredientes exóticos.
Viaja por el mundo: El bartending es una carrera verdaderamente internacional que te puede llevar a algunos de los lugares más emocionantes del planeta. Aprovecha cada oportunidad para viajar y obtener experiencia práctica en diferentes lugares.
Aumenta tu visibilidad: ya sea que seas un principiante o un veterano de la industria, el servicio de bartenders invitados te brinda la oportunidad de mejorar tu reputación y demostrar tu pasión a un público nuevo. La naturaleza colaborativa de la coctelería invitada en última instancia ayuda a fortalecer la comunidad, creando amistades que abarcan países y mejorando la industria de bares en general.
¿CÓMO COMENZAR?
Si la idea de servir como bartender invitado te es relativamente nueva, comenzar puede ser algo desalentador. Ya sea que estés buscando oportunidades de pluriempleo para ti mismo o buscando posibles bartenders invitados para tu establecimiento, estos son algunos de mis mejores consejos:
Investiga: piensa cuidadosamente cuando se trata de decidir dónde quieres trabajar. Tendrás que acostumbrarte a entornos y empleados desconocidos en un corto tiempo y, si trabajas en el extranjero, podrías enfrentarte a una barrera idiomática o tener que trabajar con productos de los que nunca habías oído hablar, y mucho menos incorporado en un coctel. Si esto es lo que estás buscando, ¡adelante! A muchos bartenders les encanta la adrenalina que surge al estar completamente fuera de su zona de confort. Por otro lado, las noches de bartenders invitados pueden ser algo tan simple como trabajar en otro establecimiento en tu ciudad, todo se reduce a lo que deseas obtener de la experiencia.
Tu perfil online: investiga y descubre dónde están buscando bartenders invitados. Ponte en contacto con los diferentes bares en las redes sociales y hazles saber qué te interesa, siempre es útil tener un CV increíble listo y si ya cuentas con un gran número de seguidores, asegúrate de enfatizarlo. Incluso si los bares locales no tienen necesariamente anuncios para un bartender invitado, nunca está de más acudir a establecimientos donde realmente quieras trabajar.
Prepárate: una vez que hayas logrado conseguir una noche como bartender invitado, asegúrate de no aparecer desprevenido. Antes de comenzar, averigua qué es lo que el lugar exactamente espera de ti. Pregúntales sobre su concepto y su clientela; familiarízate con su menú y aprende a hacer todo a la velocidad necesaria. Si quieren que sirvas tus propias creaciones de autor, asegúrate de que tengan todos los ingredientes que necesitas o las alternativas adecuadas. Recuerda tener una mente abierta y un desafío por delante, ¡pero lo más importante es divertirse!
BARES
Decide qué es lo que estás buscando:
Los bartenders invitados pueden ser una adición fantástica para tu establecimiento, pero asegúrate de saber exactamente qué deseas obtener de su contratación. Si deseas darle un toque internacional a tu bar o diversificar un poco tu personal, entonces puedes poner menos énfasis en la experiencia. Pero si está buscando un camarero invitado que aumente tu clientela y le dé a tu bar un poco de "calidad de estrella", querrás a alguien con un nombre más grande en la industria y un gran número de seguidores en sus redes sociales.
Publicidad:
Las redes sociales son una gran herramienta de marketing para los bares, así como también lo son los métodos más tradicionales, como carteles / folletos y el boca a boca. Anuncia que estás buscando un bartender invitado varias semanas o incluso con meses de antelación. Si tienes el presupuesto para ello, piensa en crear una promoción paga en Facebook. Esto es realmente efectivo si estás buscando un bartender de un país específico porque puedes decidir en qué ubicaciones aparecerá tu anuncio.
Las noches con invitados son una gran manera de crear una red global de seguidores de tu bar y generar un poco de visibilidad, así que es realmente importante promocionar el evento adecuadamente. Una vez que hayas contratado a un bartender invitado, comparte el evento en Facebook e Instagram de antemano e incluso crea contenido de vídeo o toma fotos durante el mismo para publicitarlo después.
Opiniones:
asegúrate de pedir comentarios a los bartenders invitados sobre tu concepto, tus cocteles, cómo puedes mejorar la capacitación del personal o tus operaciones cotidianas. Este intercambio cruzado de ideas y la colaboración con personas de diferentes países puede hacer de tu punto de venta un lugar único y ponerte a la vanguardia de la cultura del coctel.
TOP TIPS
- Sé flexible: mantén tu propio estilo, pero debes estar dispuesto a experimentar y comprometerte con nuevas ideas.
- Acepta tus raíces: si eres un bartender invitado en el extranjero, utiliza tu individualidad para tu beneficio e introduce algunos cócteles de tu país de origen.
- Sigue aprendiendo: debes llevarte algo nuevo de cada barra en la que trabajes, ya sea una técnica, una receta de cóctel innovadora o incluso la palabra para cerveza en otro idioma.
- Redes, redes, redes: ponte en contacto con personas a través de contactos mutuos o redes sociales. Tanto si eres barman como propietario de un local, el servicio de bartenders invitados se trata de aumentar tu visibilidad y ganarte un nombre (¡por las razones correctas!)
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