Jamaica Sour
¡Deléitate con este glamuroso cóctel vintage! Ron Zacapa 23 enfriado con limón fresco, licor de cereza ácida y clara de huevo en polvo, que se agita hasta formar espuma y se sirve sobre una capa de jarabe de hibisco: ¡divino!
Ingredientes
50ml
de ron Zacapa 23
25ml
de jugo de limón
2
cucharadas de jarabe simple
1
chorro de licor de cereza ácida
1
cucharadita de clara de huevo en polvo
10ml
de jarabe de hibisco
1
flor de hibisco (garnish)
1
cereza marrasquino (garnish)
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
copa de Martini
1
pala de hielo
1
jigger
1
coctelera
1
pinzas
1
colador Hawthorne
1
colador fino
1
cuchara de bar
Servicios:
Método
Preparation
1. Agita todos los ingredientes con hielo.
2. Con el colador fino, cuela en una copa de Martini previamente enfriada.
3. Decora con una flor de hibisco rellena con una cereza marrasquino.Alcohol content
Alcohol content
Contenido de alcohol:15.8 g por porción
Interesting facts
El Sour es la base de muchos otros cócteles clásicos, incluidos el Margarita, el Daiquiri y el Sidecar.
History of the drink
La marina británica desempeñó un papel importante en la evolución del Sour, ya que los marineros a menudo mezclaban sus raciones de ron con jugo de lima para ayudar a combatir el escorbuto y la desnutrición durante los viajes largos en el mar. Esta mezcla, conocida como grog, se convirtió en un alimento básico de los británicos. vida naval y ayudó a popularizar el uso de jugos de cítricos en cócteles.
La popularidad del grog y otras bebidas a base de ron entre los marineros finalmente se extendió a las costas de Inglaterra, donde comenzaron a surgir Punch Houses en el siglo XVII. Estos establecimientos servían una variedad de ponches y grogs a base de ron, que a menudo incluían jugos de cítricos y otros ingredientes para equilibrar los sabores fuertes del ron.
El Sour es un descendiente directo del Punch y evolucionó con el tiempo para incluir una variedad de otros ingredientes, como claras de huevo y amargos, que agregaron nuevas dimensiones de sabor y complejidad a la bebida.
Uno de los aspectos más atractivos de la Sour es su versatilidad. La bebida se puede preparar con una variedad de licores, incluidos whisky, ginebra y tequila, cada uno de los cuales imparte su propio perfil de sabor único a la bebida. Además, los camareros pueden optar por experimentar con diferentes tipos de cítricos, como limón, lima o pomelo, para crear un cóctel verdaderamente personalizado.
